Zaru Soba Wasabival
A Zaru Soba egy hagyományos japán étel, amely hideg, friss soba tésztát jelent, amelyet szójaszósszal és fűszeres wasabival fogyasztanak. Eredetileg nyáron fogyasztják Japánban, hogy frissítő ételt biztosítson a forró napokon. A wasabi hozzáadása fokozza a tészta ízét és egy kis csípősséget ad az ételnek. Az étel egyszerű, gyorsan elkészíthető, és egy ínycsiklandó választás egy könnyed étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A soba tésztát forró vízben főzzük 4-5 percig, amíg megpuhul, de még al dente marad. Ezután öblítsük le hideg vízben, hogy leállítsuk a főzést, és a tészta ne ragadjon össze.
A tészta gyorsan megpuhul, ezért figyeljünk arra, hogy ne főzzük túl, hogy megőrizzük a textúráját.
2
Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, mirint, és egy csipet sót, hogy elkészítsük a mártást. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vízet, hogy a mártás ne legyen túl erős.
A mirin édes ízt ad a mártásnak, ezért ha nem szereted az édeset, kevesebb mirint használj.
3
A wasabi pasztát kevés vízben oldjuk fel, hogy krémes állagot kapjunk. Az ízek erősségét a saját ízlésünk szerint állíthatjuk be.
A wasabi erősen csípős, ezért először kisebb mennyiségben próbáld ki, és fokozatosan adagold hozzá, ha erősebb ízt szeretnél.
4
A soba tésztát egy tálban tálaljuk, és öntsük rá a mártást. A wasabit kis tálkában kínáljuk, hogy mindenki saját ízlése szerint adagolhassa.
A wasabit nem szükséges közvetlenül a tésztára tenni, mivel a tészta ízét az egyes falatoknál is befolyásolhatjuk.
5
A tálalás előtt szórjunk a tésztára friss lime levet és szezámmagot. A korianderrel is díszíthetjük, ha szeretnénk.
A friss lime leve és koriander extra frissességet ad az ételnek, míg a szezámmag ropogós textúrát biztosít.
