- Süthetem sütőben olaj helyett?
- Igen! 200°C-on kb. 20-25 percig. Így könnyebb lesz, bár kevésbé autentikus az íze.
- Miért esett össze?
- Ha kiveszed a sütőből/olajból, mielőtt a belső szerkezete megszilárdulna, összeesik. Süsd aranybarnára, és hagyd száradni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Zeppole tejszínhabbal
A Zeppole di San Giuseppe egy nápolyi eredetű égetett tésztafánk, amelyet hagyományosan Szent József napján (Apák napja Olaszországban) készítenek. A könnyű, levegős tésztagyűrűt olajban sütik (vagy sütőben), majd gazdag vaníliakrémmel vagy tejszínhabbal töltik, és Amarena meggyel koronázzák. Ez a tejszínhabos változat egy könnyedebb, felhőszerű élmény.
Hozzávalók
150
g
Finomliszt
50
g
Vaj
250
ml
Víz
4
db
Tojás
1
csipet
Só
1
tk.
Cukor
300
ml
Habtejszín (hideg)
2
ek.
Porcukor
500
ml
Olaj a sütéshez
6
szem
Amarena meggy vagy koktélcseresznye (díszítés)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habzsák csillagcsővel: A gyűrűk formázásához.
- Sütőpapír: A formázáshoz (segít az olajba tenni).
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A vizet, vajat, sót és cukrot forrald fel egy lábasban.
Tipp: A vajnak teljesen el kell olvadnia, mielőtt forrni kezd.
2
✓
Add hozzá a lisztet egyszerre, és keverd erőteljesen a tűzön 2-3 percig, amíg a tészta elválik az edény falától ('égetés').
Tipp: Ez a lépés szárítja a tésztát, hogy később több tojást tudjon felvenni.
3
✓
Hagyd hűlni langyosra, majd egyesével dolgozd bele a tojásokat, amíg fényes, sima masszát kapsz.
Tipp: Ha a tészta 'szalagot képez' a fakanálról lefolyva, akkor jó az állaga.
4
✓
Töltsd csillagcsöves habzsákba. Vágj 10x10-es sütőpapír négyzeteket, és nyomj rájuk 8-10 cm átmérőjű karikákat a tésztából (két kört egymásra).
Tipp: A papír segít, hogy ne kelljen kézzel megfogni a nyers tésztát, így megtartja a formáját.
5
✓
Forrósítsd fel az olajat 170°C-ra. Tedd bele a fánkokat papírral együtt (a papír leválik, vedd ki csipesszel). Süsd aranybarnára mindkét oldalát.
Tipp: Ne legyen túl forró az olaj, mert a fánknak növekednie kell, mielőtt kérget kap.
6
✓
Csepegtesd le, hagyd kihűlni. Vágd félbe, töltsd meg a porcukorral felvert tejszínhabbal, és tegyél a tetejére egy szem meggyet.
Tipp: A tejszínhab csak a teljesen kihűlt fánkban marad kemény.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Finomliszt
- 50 g Vaj
- 250 ml Víz
- 4 db Tojás
- 1 csipet Só
- 1 tk. Cukor
- 300 ml Habtejszín (hideg)
- 2 ek. Porcukor
- 500 ml Olaj a sütéshez
- 6 szem Amarena meggy vagy koktélcseresznye (díszítés)