Zöldfűszeres pogácsa
A zöldfűszeres pogácsa egy különleges ízvilágú sós sütemény, amely a friss fűszernövények aromájával teszi még gazdagabbá a hagyományos receptet. A petrezselyem, snidling, rozmaring és bazsalikom egyedülálló kombinációja különleges karaktert ad a pogácsának. A kívül ropogós, belül omlós állag és az intenzív ízek miatt ez a pogácsa kiváló választás vendégvárónak, uzsonnára vagy egy kiadós leves mellé. Egyszerű elkészíteni, és garantáltan mindenki kedvence lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Futtasd fel az élesztőt: a langyos tejbe keverd bele a cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A tej ne legyen se túl hideg, se túl meleg, mert a túl hideg nem indítja be az élesztőt, a túl meleg pedig elpusztítja.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd morzsold bele a vajat, hogy egyenletesen eloszoljon.
A vaj legyen hideg, mert így jobban morzsolható, és a pogácsa is levelesebb lesz.
3
Aprítsd fel a friss zöldfűszereket, és keverd a lisztes keverékhez.
A zöldfűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Használhatsz petrezselymet, snidlinget, kaprot, vagy akár rozmaringot is.
4
Add hozzá a tejfölt, a tojást és a felfuttatott élesztőt, majd alaposan gyúrd össze a tésztát.
A tésztát addig gyúrd, amíg elválik az edény falától és rugalmas nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet.
5
Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát kb. 2 cm vastagra, majd hajtogasd háromszor, hogy levelesebb állagot kapjon.
A hajtogatásokat követően mindig pihentesd a tésztát hűtőben legalább 20 percig, hogy a vaj ne olvadjon meg.
6
Takard le egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig, hogy a tészta megkeljen.
Meleg helyen keleszd a tésztát, de ne tedd közvetlenül a radiátorra, mert az árt az élesztőnek.
7
Nyújtsd ki ismét kb. 2 cm vastagra, majd egy pogácsaszaggatóval szaggasd ki a formákat.
A szaggatót lisztbe mártva könnyebben tudod kiszaggatni a pogácsákat.
8
Helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg a tetejüket felvert tojással.
A tojáshoz adhatsz egy csipet sót, hogy szebb színe legyen a pogácsáknak.
9
Előmelegített sütőben 180°C-on süsd 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjenek meg a pogácsák.
10
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald frissen, kívül ropogós, belül omlós állaggal.
Rácson hagyd hűlni, hogy az alja ne ázzon be.
