A datolya a természet édessége, amely nemcsak ízletes, hanem kiemelkedő tápanyagértékei révén is figyelemre méltó. A datolya a datolyapálma (Phoenix dactylifera) gyümölcse, amelyet főként Észak-Afrikában, a Közel-Keleten és Dél-Ázsiában termesztenek. Leggyakrabban aszalt formában találkozunk vele, de frissen is elérhető egyes időszakokban.

Miért érdemes datolyát fogyasztani?

A datolya rendkívül energiadús, magas a természetes cukortartalma, mégis alacsony glikémiás indexszel rendelkezik, ezért mérsékelt mennyiségben cukorbetegek számára is beilleszthető az étrendbe. Jelentős a rosttartalma, valamint B-vitaminokat, káliumot, magnéziumot, vasat és antioxidánsokat is tartalmaz.

• Természetes energiaforrás sportolóknak és aktív életet élőknek.
• Gazdag rostban – segíti az emésztést és a bélműködést.
• Káliumtartalma hozzájárul a szív egészséges működéséhez.
• Vasban gazdag, így segíthet a vérszegénység megelőzésében.
• Természetes antioxidáns, amely támogatja a sejtek védelmét a szabad gyökökkel szemben.

Felhasználása a konyhában

A datolya sokoldalúan felhasználható: fogyasztható önmagában, nassolnivalóként, töltve (pl. dióval vagy mandulával), energiagolyók és raw sütemények alapanyagaként, de természetes édesítőszerként is remekül megállja a helyét. Datolyapaszta formájában sütikbe, zabkásákba, turmixokba keverhető. Egyes konyhákban húsok mellé is használják, különleges ízkontrasztként.

Egészségügyi szempontok

A magas kalória- és cukortartalom miatt fogyókúrában csak mértékkel ajánlott, de mivel tápanyagban sűrű, kiváló választás természetes energiapótlásra. A benne lévő rost hozzájárul a teltségérzethez, így kis mennyiség is elég lehet belőle. Az aszalt datolya gyakran kén-dioxiddal kezelve kerül forgalomba, ezért érdemes bio vagy natúr változatot választani.

A datolya tehát nemcsak finom, hanem funkcionális alapanyag is a modern és egészségtudatos konyhában. Édes, tápanyagdús, és természetes formájában segíti a szervezetet energiához és egyensúlyhoz jutni.