A zöld tea egy minimálisan fermentált teafajta, amelyet a Camellia sinensis növény leveleiből készítenek. Azonnal hőkezelik (gőzöléssel vagy pirítással), hogy megakadályozzák az oxidációt, így megőrizve a levelek természetes színét, friss aromáját és magas antioxidáns-tartalmát. Szálas formában különösen aromás és sokoldalúan felhasználható konyhai alapanyag.

A zöld teát nem csak italként fogyaszthatjuk, hanem sütéshez, főzéshez, italízesítéshez is kiváló. Friss, fűszeres, enyhén növényes íze remekül passzol desszertekhez és egzotikus ételekhez.

Zöld tea felhasználása a konyhában

• Főzetként – forrázatként, mézzel, citrommal, jegesen vagy melegen.
• Süteményekhez, desszertekhez – pl. zöld teás muffin, panna cotta, fagylalt.
• Italízesítéshez – smoothie-khoz, koktélokhoz, kombuchához.
• Szószokhoz, mártásokhoz – különleges, friss ízhatásért.
• Pácoláshoz – halakhoz, tofukhoz, húsokhoz, ázsiai stílusban.

Egészségügyi hatások

A zöld tea rendkívül gazdag antioxidánsokban, különösen katechinekben (pl. EGCG), amelyek hozzájárulnak a szabadgyökök semlegesítéséhez, ezzel támogathatják a sejtvédelmet, anyagcserét és az immunrendszer működését. Mérsékelt koffeintartalma élénkít, miközben nem terheli meg a szervezetet úgy, mint a kávé.

Tárolás

A szálas zöld tea leveleket légmentesen zárva, hűvös, száraz, fénytől védett helyen érdemes tárolni. Így megőrzi frissességét, színét és aromáját akár hónapokon át.

A zöld tea nemcsak egészséges italalap, hanem ízletes és természetes konyhai összetevő is, amely kiemeli a kreatív receptek ízvilágát.