- Nincs tagine edényem, miben főzzem?
- Egy öntöttvas lábas vagy bármilyen vastag aljú fedeles edény tökéletesen megfelel.
- Hol kapok sózott citromot?
- Delikátesz boltokban, vagy helyettesítheted sima citromhéjjal és extra sóval, bár az íz nem ugyanaz.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
610
A tagine (vagy tajine) nevét a jellegzetes kúp alakú edényről kapta, amiben az étel készül. Ez a változat a marokkói konyha egyik legismertebb klasszikusa: a sós, érlelt citrom és a zöld olívabogyó savanykás íze fantasztikus kontrasztot alkot a gazdag fűszerezésű csirkével.
Teljesen ketogén barát, mivel nem tartalmaz cukrot vagy keményítőt, a szaftot a fűszerek és a kollagén sűríti be.
Hozzávalók
4
db
csirkecomb (alsó és felső)
1
fej
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
1
tk.
kurkuma
1
tk.
gyömbérpor
0.5
tk.
őrölt kömény
100
g
zöld olívabogyó (magozott)
1
db
sózott citrom (héja)
3
dl
csirke alaplé
2
ek.
olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tagine edény vagy vastag falú lábas fedővel
- Vágódeszka
- Kés
Allergén Információk
nincs
Elkészítés
1
✓
A csirkecombokat dörzsöljük be sóval és a fűszerek felével. A hagymát vágjuk apróra.
Tipp: Hagyjuk állni 15 percet.
2
✓
Az edényben hevítsünk olajat, és pirítsuk körbe a csirkéket. Vegyük ki őket.
Tipp: Nem kell teljesen átsütni, csak kérget kapjon.
3
✓
A visszamaradt zsiradékba tegyük a zúzott fokhagymát, és pároljuk üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a maradék fűszereket (kurkuma, gyömbér, kömény).
Tipp: Vigyázzunk, a fűszerek könnyen megégnek.
4
✓
Tegyük vissza a csirkét, öntsük fel az alaplével. Adjuk hozzá az olívabogyót és a csíkokra vágott sózott citromhéjat. Fedjük le és főzzük alacsony lángon 45 percig.
Tipp: A hús akkor jó, ha leválik a csontról.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db csirkecomb (alsó és felső)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. kurkuma
- 1 tk. gyömbérpor
- 0.5 tk. őrölt kömény
- 100 g zöld olívabogyó (magozott)
- 1 db sózott citrom (héja)
- 3 dl csirke alaplé
- 2 ek. olívaolaj