A HĂĄz Hamburgere
A HĂĄz Hamburgere egy klasszikus, mĂ©gis kĂŒlönleges hĂĄzi burger, amelyben a prĂ©mium marhahĂșs, a ropogĂłs pancetta Ă©s a grillezett hagyma tökĂ©letes harmĂłniĂĄt alkot. A hĂĄzi burger szĂłsz teszi igazĂĄn egyedivĂ© ezt a receptet, amelyet bĂĄrmilyen alkalomra elkĂ©szĂthetsz. Ha szeretnĂ©l egy Ăzletes, otthoni hamburgert, amely nemcsak laktatĂł, de elkĂ©pesztĆen finom is, akkor ezt a receptet mindenkĂ©ppen prĂłbĂĄld ki!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A darĂĄlt marhahĂșst keverd össze a sĂłval Ă©s frissen Ćrölt fekete borssal. Alaposan dolgozd össze, majd oszd nĂ©gy egyenlĆ rĂ©szre, Ă©s formĂĄzz belĆlĂŒk kb. 2 cm vastag hĂșspogĂĄcsĂĄkat.
A hĂșst ne dolgozd tĂșl sokĂĄig, mert kemĂ©ny lesz a vĂ©geredmĂ©ny. Csak addig gyĂșrd, amĂg összeĂĄll.
2
ForrĂłsĂts fel egy serpenyĆt vagy grillt közepesen magas hĆfokon. Kend meg a hĂșspogĂĄcsĂĄkat egy kevĂ©s olĂvaolajjal, majd sĂŒsd mindkĂ©t oldalukat kb. 3-4 percig, amĂg kĂ©rget kapnak.
Ne nyomkodd a hĂșspogĂĄcsĂĄkat sĂŒtĂ©s közben, mert elveszĂtik a szaftossĂĄgukat. A serpenyĆ legyen elĂ©g forrĂł, hogy a hĂșs azonnal kĂ©rget kapjon.
3
A sĂŒtĂ©s utolsĂł percĂ©ben helyezz egy szelet cheddart minden hĂșspogĂĄcsĂĄra, majd fedd le a serpenyĆt, hogy a sajt rĂĄolvadjon.
A fedĆ segĂt abban, hogy a sajt gyorsabban Ă©s egyenletesebben olvadjon meg. Ha nincs fedĆd, hasznĂĄlhatsz egy nagyobb tĂĄlat is.
4
A pancettĂĄt egy szĂĄraz serpenyĆben sĂŒsd ropogĂłsra, majd tedd fĂ©lre egy papĂrtörlĆre, hogy a felesleges zsĂr lecsöpögjön.
A pancettĂĄt alacsony lĂĄngon sĂŒsd, hogy ne Ă©gjen meg, hanem szĂ©p lassan ropogĂłsra sĂŒljön.
5
A hagymĂĄt vĂĄgd vĂ©kony karikĂĄkra, majd egy kevĂ©s olĂvaolajon, közepes lĂĄngon pirĂtsd aranybarnĂĄra, hogy Ă©des Ă©s Ăzes legyen.
A hagymĂĄt idĆnkĂ©nt megkeverve pirĂtsd, hogy egyenletesen barnuljon Ă©s ne Ă©gjen le. Egy kevĂ©s cukor hozzĂĄadĂĄsĂĄval mĂ©g jobban karamellizĂĄlhatod.
6
Közben vĂĄgd fĂ©lbe a hamburgerzsemlĂ©ket, Ă©s pirĂtsd meg Ćket egy szĂĄraz serpenyĆben vagy egy kevĂ©s vajjal megkenve, amĂg aranybarna lesz a belsejĂŒk.
A zsemlĂ©ket ne pirĂtsd tĂșl, mert kiszĂĄradnak Ă©s kemĂ©nyek lesznek. Csak addig pirĂtsd, amĂg enyhĂ©n aranybarna nem lesz.
7
KĂ©szĂtsd elĆ a zöldsĂ©geket: a paradicsomot vĂĄgd vĂ©kony karikĂĄkra, az uborkĂĄt szeleteld fel.
A zöldsĂ©geket közvetlenĂŒl a hamburger összeĂĄllĂtĂĄsa elĆtt vĂĄgd fel, hogy frissek maradjanak.
8
Kend meg a pirĂtott zsemlĂ©k belsĆ oldalĂĄt a hĂĄzi burger szĂłsszal, amely gazdag Ăzt ad a hamburgernek.
A szĂłszt bĆsĂ©gesen kend a zsemlĂ©re, hogy minden falat Ăzletes legyen.
9
Rakd össze a hamburgert: az alsĂł zsemlefĂ©lre tegyĂ©l salĂĄtalevelet, majd jöhet a sajtos hĂșspogĂĄcsa, a grillezett hagyma, a ropogĂłs pancetta, a paradicsom Ă©s az ecetes uborka. ZĂĄrd le a felsĆ zsemlefĂ©llel.
A hamburgert rétegezheted tetszés szerint, de figyelj arra, hogy a szaftos hozzåvalók (pl. paradicsom) ne åztassåk el a zsemlét.
10
Azonnal tĂĄlald, lehetĆleg kĂ©zzel vĂĄgott sĂŒlt burgonyĂĄval Ă©s hĂĄzi kĂ©szĂtĂ©sƱ mĂĄrtĂĄssal. Tipp: Ha mĂ©g gazdagabb Ăzt szeretnĂ©l, tehetsz egy kis extra hĂĄzi burger szĂłszt a tetejĂ©re tĂĄlalĂĄs elĆtt.
A burgert érdemes egy késsel kettévågni, hogy könnyebben lehessen fogyasztani.
