- Milyen sajtot használjak?
- Olyan sajtot, ami jól olvad, de van tartása. A mozzarella vagy egy félkemény sajt tökéletes.
- Kifolyt a sajt sütés közben. Miért?
- Valószínűleg nem zártad le jól a tésztát a sajt körül, vagy túl alacsony volt az olaj hőmérséklete, és túl sokáig ázott benne.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Acarajé Sajttal
Bár az autentikus acarajé-t tenger gyümölcseivel töltik, a sajtos változat egy modern, városi adaptáció, amely a 'comfort food' kategóriába emeli ezt a fogást. A forró, ropogós babfasírt és a belül olvadó, nyúlós sajt kontrasztja ellenállhatatlan. Ez a verzió kiváló vegetáriánus alternatíva, amely megőrzi a brazil utcai ételek hangulatát.
Hozzávalók
500
g
Fekete szemű bab (száraz)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Chili paprika
1
tk.
Só
500
ml
Olaj a sütéshez
150
g
Sajt (kockázva, pl. mozzarella)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép
- Keverőtál
- Habverő/Fakanál
- Serpenyő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Áztasd a babot egy éjszakára, majd dörzsöld le róla a héját teljesen. A tiszta, fehér babszemeket csepegtesd le.
Tipp: A víztartalom minimalizálása fontos, hogy a massza formázható legyen.
2
✓
Turmixold össze a nyers babot a hagymával, fokhagymával és a chilivel sűrű pürévé.
Tipp: A hagyma kénvegyületei és a fokhagyma adják az alapízt, ami sülés közben megszelídül.
3
✓
Verd fel a masszát fakanállal 10-15 percig, amíg könnyű és habos lesz.
Tipp: A levegőbuborékok hőszigetelőként is működnek, így a belseje nem ég meg, mire a külseje ropogós lesz.
4
✓
Vegyél egy adag masszát a tenyeredbe, nyomj a közepébe egy kocka sajtot, majd fedd be tésztával és formázz gombócot.
Tipp: Vizes kézzel könnyebb dolgozni, nem ragad annyira a massza.
5
✓
Süsd a gombócokat forró olajban aranybarnára. Figyeld, hogy a sajt ne folyjon ki.
Tipp: A sajt belül gőzölögve puhul meg, miközben a külső kéreg védi.
6
✓
Papírtörlőn csepegtesd le, és tálald forrón, amíg a sajt nyúlik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Fekete szemű bab (száraz)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Chili paprika
- 1 tk. Só
- 500 ml Olaj a sütéshez
- 150 g Sajt (kockázva, pl. mozzarella)