- Használhatok sütőrumot vagy aromát?
- Az aroma sosem adja vissza a valódi, érlelt rum ízét. Használj inkább minőségi sötét rumot (pl. jamaicai).
- A gyerekek ehetnek belőle?
- A tésztából kisül az alkohol, de a krémben benne marad. Gyerekeknek készítsd el a krémet rum nélkül.
- Összeesett a hab a tetején, miért?
- A tejszín nem volt elég hideg verés előtt, vagy túl sok folyékony rumot adtál hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Áfonyás-Rumos Cupcake
Ez a desszert a felnőtt ízvilág és a gyermeki forma találkozása. A sötét rum komplex, melaszos ízjegyei mélységet adnak az egyébként egyszerű piskótának, és remekül harmonizálnak az áfonya csersavas héjával. A tésztában lévő alkohol nagy része a sütés során elpárolog, hátrahagyva az aromákat, míg a krémbe kevert rum friss, bódító illatot kölcsönöz a süteménynek. Egy igazi 'koktél-sütemény', amely elegáns partik sztárja lehet.
Hozzávalók
150
g
Finomliszt
100
g
Kristálycukor
2
db
Tojás (M-es)
50
ml
Napraforgóolaj
100
ml
Tej
150
g
Friss áfonya
30
ml
Sötét rum (a tésztába)
1
csomag
Vaníliás cukor
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
200
ml
Habtejszín (min. 30%, jéghideg)
50
g
Porcukor
1
ek.
Sötét rum (a krémbe)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő forma
- Habverő (elektromos)
- Keverőtálak
- Habzsák és csillagcső
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Béleld ki a formákat papírral.
Tipp: A papírkapszli nemcsak esztétikus, de megvédi a tésztát a közvetlen érintkezéstől a forró fémmel, így nem ég meg az oldala.
2
✓
Egy tálban keverd össze a száraz anyagokat: a szitált lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a sót.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket, sose hagyd ki a süteményekből [Ízfokozás].
3
✓
Egy másik edényben verd fel enyhén a tojásokat, majd keverd hozzá az olajat, a tejet és a 30 ml rumot.
Tipp: Az olajos piskóták szaftosabbak maradnak hűtés után is, mint a vajasak, mert az olaj hidegen is folyékony marad.
4
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és egy kézi habverővel vagy spatulával keverd össze. Csak addig forgasd, amíg a liszt éppen eltűnik.
Tipp: A túlkeverés itt is tilos! Ha sokáig kevered, a tészta gumiszerű lesz a kialakuló sikérháló miatt.
5
✓
Forgasd bele az áfonyát. Pár szemet tegyél félre a díszítéshez.
Tipp: Ha fagyasztott áfonyát használsz, ne olvaszd ki, és forgasd lisztbe, különben elszínezi a tésztát.
6
✓
Töltsd a formákat 2/3-ig, és süsd 20-25 percig. Tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: Ha a tészta teteje rugalmasan visszaugrik érintésre, akkor megsült.
7
✓
Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni rácson. Ez kritikus a díszítés előtt!
Tipp: Ha langyos a süti, a tejszínhab azonnal leolvad róla, és eláztatja a tésztát.
8
✓
A jéghideg tejszínt verd fel a porcukorral kemény habbá. A vége felé csorgasd bele az 1 evőkanál rumot.
Tipp: A tejszín csak akkor verődik fel, ha a zsiradék kristályos szerkezetű, azaz hideg. Melegen kicsapódik és vaj lesz belőle.
9
✓
Töltsd a habot habzsákba, nyomj rózsákat a kihűlt muffinok tetejére, és díszítsd a félretett áfonyaszemekkel.
Tipp: Tálalásig tartsd hűtőben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Finomliszt
- 100 g Kristálycukor
- 2 db Tojás (M-es)
- 50 ml Napraforgóolaj
- 100 ml Tej
- 150 g Friss áfonya
- 30 ml Sötét rum (a tésztába)
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 200 ml Habtejszín (min. 30%, jéghideg)
- 50 g Porcukor
- 1 ek. Sötét rum (a krémbe)