- Használhatok mirelit áfonyát?
- Igen, sőt! A fagyasztott áfonya levét gyakran jobban kiengedte, így még intenzívebb lehet a színe.
- Kihagyhatom a passzírozást?
- Ha nem zavarnak a héjdarabkák, igen. De a 'sorbet' élményhez a sima textúra illik. Ha benne hagyod, rusztikusabb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Áfonyás sorbet
Az áfonya mély, tintakék színe és fanyar édessége egy tálban. A gyümölcs héjában lévő színanyagok (antocianinok) nemcsak egészségesek, de gyönyörű lila színt is adnak a desszertnek. Ez a sorbet sűrűbb és testesebb, mint a vizesebb gyümölcsökből készültek, köszönhetően az áfonya magas rost- és pektintartalmának. Egy igazi antioxidáns-bomba, ami hűsít.
Hozzávalók
400
g
Áfonya (friss vagy fagyasztott)
200
ml
Víz
120
g
Kristálycukor
2
ek.
Friss citromlé
1
csipet
Só
5
db
Menta levél (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Szita és kanál (a passzírozáshoz)
- Lábas
- Lapos fagyasztóedény
- Villa
Elkészítés
1
✓
Az áfonyát mosd meg, és turmixold pürévé. (Ha mirelitet használsz, hagyd kicsit kiolvadni).
Tipp: A héjban van a legtöbb íz és szín, alaposan zúzd össze.
2
✓
Főzz szirupot a vízből, cukorból és sóból. Forrald össze, majd hűtsd le.
Tipp: A cukor oldott állapota fontos a textúrához.
3
✓
Keverd a püréhez a hideg szirupot és a citromlevet.
Tipp: A citromlé savassága 'felébreszti' az áfonya néha kicsit lapos ízét és stabilizálja a lila színt.
4
✓
Passzírozd át egy szitán a masszát, hogy a héjdarabok ne kerüljenek a fagyiba.
Tipp: Nyomkodd ki alaposan, a sűrűje a legfinomabb!
5
✓
Öntsd lapos tálba, fagyaszd le, közben óránként keverd át villával.
Tipp: A rostosabb gyümölcsök kevésbé hajlamosak a jegesedésre, de a keverés itt is jót tesz a krémességnek.
6
✓
Tálalás előtt pihentesd, díszítsd egész áfonyaszemekkel.
Tipp: Ha van otthon, egy kis citromfű is nagyon jól áll neki.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Áfonya (friss vagy fagyasztott)
- 200 ml Víz
- 120 g Kristálycukor
- 2 ek. Friss citromlé
- 1 csipet Só
- 5 db Menta levél (díszítéshez)