Alboronía csicseriborsóval
Az Alboronía egy hagyományos mediterrán étel, amelyet különböző friss zöldségekkel, mint padlizsán, cukkini és paradicsom készítenek. A csicseriborsó hozzáadásával még gazdagabbá válik az étel, miközben a fűszerek és az olívaolaj karakteres ízvilágot biztosítanak. Ez az étel tökéletes választás vegetáriánus étkezésekhez, és nagyon népszerű a mediterrán diétákban. Az alboronía egyszerű és ízletes étel, amelyet akár egy könnyű vacsoraként, akár köretként is tálalhatsz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először vágd fel a padlizsánt és a cukkinit kis kockákra. A hagymát és a fokhagymát apróra vágd fel.
A padlizsánnak érdemes megszórni egy kis sóval és pihenni hagyni, hogy levet eresszen és kevésbé keserű legyen.
2
Melegíts olívaolajat egy nagy serpenyőben. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd pirítsd őket, amíg üvegesek nem lesznek.
Ne hagyd, hogy a hagyma megégjen, mert keserű ízt adhat a kész ételnek!
3
Ezután add hozzá a padlizsánt és a cukkinit, és főzd őket közepes lángon, amíg enyhén megpuhulnak és kissé karamellizálódnak.
A padlizsán könnyen felszívja az olajat, ezért érdemes figyelni, hogy ne legyen túl olajos a keverék.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomokat, a csicseriborsót, a köményt, a paprikát, a sót és a borsot. Keverd jól össze, majd hagyd főzni, amíg az ízek összeérnek és a zöldségek teljesen megpuhulnak.
Ha szükséges, egy kevés vizet is adhatsz hozzá, hogy szószosabb legyen az étel.
5
Miután elkészült, szórd meg friss petrezselyemmel a tetejét, és tálald melegen.
A friss petrezselyem nemcsak ízt ad, hanem szép színt is biztosít az ételnek!
