- Miért lett zavaros?
- A főtt almából sok rost és pektin oldódik ki. Ha átlátszót szeretnél, ne nyomkodd át a gyümölcsöt a szűrőn, csak hagyd lecsepegni.
- Meddig áll el?
- Hűtőben 3-4 napig, de tartósítószer nélkül hamar erjedésnek indulhat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Almalé fahéjjal
Az almalé házilag készítve teljesen más dimenzió, mint a bolti. Itt nem préseléssel, hanem főzéssel nyerjük ki az ízeket, hasonlóan egy alapléhez. A hő hatására az alma sejtfalai megpuhulnak, és a pektin, valamint a természetes cukrok kioldódnak a vízbe, létrehozva egy selymes, telt ízű 'almanektárt'.
Hozzávalók
1
kg
Friss alma (vegyesen édes és savanykás)
1,5
l
Víz
2
rúd
Egész fahéj
1
ek.
Méz vagy cukor (ízlés szerint)
1
tk.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Sűrű szövésű szűrő vagy géz
- Merőkanál
Elkészítés
1
✓
Az almákat alaposan mosd meg, a magházat távolítsd el, de a héját hagyd rajta. Vágd nagyobb kockákra.
Tipp: Az alma héjában rengeteg ízanyag és színanyag (antocianinok piros alma esetén) van, amit kár lenne kidobni.
2
✓
Tedd az almát egy lábasba, öntsd fel a vízzel, dobd mellé a fahéjrudakat. Forrald fel, majd gyöngyözve főzd kb. 20-25 percig, amíg az alma teljesen szétesősen puha lesz.
Tipp: A lassú főzés (szimering) jobban kíméli az aromákat, mint a lobogó forralás.
3
✓
Vedd le a tűzről. Ha szereted a rostos üdítőt, botmixerrel pürésítheted, ha szűrt levet akarsz, öntsd át egy finom szűrőn.
Tipp: A pürésítés sűrűbb, táplálóbb italt eredményez a rostok miatt.
4
✓
Keverd hozzá a mézet és a citromlevet, amíg még meleg.
Tipp: A citromlé savassága 'kerekké' teszi az édes ízeket és megőrzi az ital élénk színét (antioxidáns hatás).
5
✓
Hűtsd le teljesen fogyasztás előtt.
Tipp: Hidegen az édes ízeket kevésbé érezzük intenzívnek, ezért melegen kóstolva legyen kicsit édesebb a kelleténél.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 kg Friss alma (vegyesen édes és savanykás)
- 1,5 l Víz
- 2 rúd Egész fahéj
- 1 ek. Méz vagy cukor (ízlés szerint)
- 1 tk. Citromlé