- Miért esett össze a kuglóf?
- Túl korán nyitottad ki a sütőt, vagy túl sok sütőport használtál (túl gyorsan nőtt, majd összeomlott).
- A mandula megégett a tetején.
- A magvak gyorsan pirulnak. Ha a tetejére szórod, félidőben takard le alufóliával.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Almás-mandulás kuglóf
A mandulaliszt nemcsak ízt ad, hanem textúrát is: a benne lévő olajok szaftosan tartják a tésztát, míg a rostjai lazítják a szerkezetet. Ez a kuglóf napokig friss marad, mert az alma és a mandula együtt dolgozik a kiszáradás ellen.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
50
g
Mandulaliszt (vagy darált mandula)
200
g
Alma (reszelve)
150
g
Kristálycukor
120
g
Vaj (puha)
3
db
Tojás
1
cs.
Sütőpor
1
cs.
Vaníliás cukor
100
ml
Tej
30
g
Porcukor (a tálaláshoz)
30
g
Szeletelt mandula (a tetejére)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglófforma
- Tálak
- Kézi robotgép
- Rács a hűtéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Mandula (Diófélék)
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A kuglófformát vajazd ki és lisztezd be alaposan.
Tipp: Ne spórolj a vajjal, a mandulás tészták hajlamosabbak a ragadásra.
2
✓
Keverd össze a lisztet, a mandulalisztet és a sütőport egy tálban.
Tipp: A mandulaliszt gyakran csomós, érdemes szétmorzsolni az ujjaiddal.
3
✓
A puha vajat a cukorral és vaníliás cukorral habosítsd ki (fehéredésig). Add hozzá egyenként a tojásokat, mindig alaposan elkeverve.
Tipp: Ez a 'krémesítés' viszi a levegőt a tésztába, amitől könnyű lesz a kuglóf.
4
✓
Facsard ki a reszelt almát. Keverd a vajas masszához.
Tipp: A felesleges nedvesség nehezíti a tésztát.
5
✓
Váltakozva adagold a lisztes keveréket és a tejet a masszához, kis adagokban. Keverd simára, de ne túl sokáig.
Tipp: Ha egyszerre öntesz mindent, nehéz lesz csomómentesre keverni a glutén aktiválása nélkül.
6
✓
Öntsd a formába. Szórd meg a tetejét (ami majd az alja lesz sütéskor, de ha nyitott a forma, akkor a teteje) a szeletelt mandulával.
Tipp: A szeletelt mandula extra ropogósságot ad.
7
✓
Süsd 40-45 percig. Tűpróba kötelező!
Tipp: Ha a mandula nagyon barnulna, takard le alufóliával.
8
✓
10 perc pihentetés után borítsd rácsra. Tálaláskor szórd meg porcukorral.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 50 g Mandulaliszt (vagy darált mandula)
- 200 g Alma (reszelve)
- 150 g Kristálycukor
- 120 g Vaj (puha)
- 3 db Tojás
- 1 cs. Sütőpor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 100 ml Tej
- 30 g Porcukor (a tálaláshoz)
- 30 g Szeletelt mandula (a tetejére)