- Miért lett keserű?
- Túl sokáig áztattad a teafiltert (tanninok kioldódása) vagy a citrushéj fehér része belekerült.
- Milyen teát használjak?
- Jó minőségű Earl Grey vagy Ceylon tea a legjobb alap.
Almás narancstea
A tea több mint forró víz: ez egy kivonatolási eljárás. Itt a fekete tea csersavas mélységét a friss gyümölcsök édességével ellensúlyozzuk. A forró víz hatására a gyümölcsök sejtfalai megnyílnak, és átadják ízüket az italnak, létrehozva egy természetes, vitaminban gazdag 'puncsot' alkohol nélkül.
Hozzávalók
500
ml
Víz
2
filter
Fekete tea
1
db
Alma
1
db
Narancs (bio)
1
rúd
Fahéj
3
szem
Szegfűszeg
1
ek.
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vízforraló vagy lábas
- Teaszűrő
- Hőálló kancsó
Elkészítés
1
✓
Forrald fel a vizet a fahéjjal és a szegfűszeggel, majd főzd 2-3 percig.
Tipp: A kemény fűszereknek magasabb hő és több idő kell az ízleadáshoz, mint a tealevélnek.
2
✓
Vedd le a tűzről, tedd bele a teafiltereket, és áztasd pontosan 3-5 percig, majd vedd ki őket.
Tipp: 3 perc után a koffein már kioldódott, 5 perc után viszont elkezdenek kioldódni a keserű csersavak (tanninok).
3
✓
Közben vágd vékony szeletekre az almát és a narancsot (héjastul).
Tipp: A narancshéjban lévő illóolajok (limonén) adják az igazi citrusos illatot.
4
✓
Dobd a gyümölcsöket a forró teába, add hozzá a mézet, és hagyd állni 2-3 percig tálalás előtt.
Tipp: A forró folyadék 'blansírozza' a gyümölcsöt, megnyitja a pórusait (ozmózis), így az ízek összekeverednek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Víz
- 2 filter Fekete tea
- 1 db Alma
- 1 db Narancs (bio)
- 1 rúd Fahéj
- 3 szem Szegfűszeg
- 1 ek. Méz