Almojábana puertorricói stílusban (rizsliszt és queso de país)
Az almojábana egy híres puertorricói édesség, amely hagyományosan rizsliszttel és queso de país sajttal készül. Az étel története a Puerto Ricó-i vidékről származik, ahol generációról generációra öröklődött. A rizsliszt sűrű és könnyű tésztát ad, a sajt pedig gazdag, enyhén sós ízt ad hozzá, amely tökéletesen ellensúlyozza az édességet. A puertorricóiak gyakran fogyasztják reggelire vagy uzsonnára, de egy ünnepi asztalon is megállja a helyét. Az almojábana puertorricói stílusban igazi ínycsiklandó élmény, és ideális választás minden sajtkedvelőnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először is, reszeld le a queso de país sajtot, hogy könnyen el tudjuk keverni a tésztában.
A sajt minél frissebb, annál jobb! Ha nem találsz queso de país-t, használhatsz más, enyhén érett sajtokat is, de az eredeti ízhez közelít a hagyományos sajt.
2
Egy nagy tálban keverd össze a rizslisztet, sütőport és a csipet sót.
A sütőpor segít abban, hogy az almojábana könnyű és puha legyen.
3
A tejben olvaszd fel a vajat, majd tedd hozzá a cukrot és a tojásokat. Keverd össze, amíg a cukor el nem olvad.
Használj szobahőmérsékletű vajat, hogy könnyebben felolvadjon a tejben.
4
A vajas-cukros keveréket öntsd a lisztes keverékhez, majd add hozzá a reszelt sajtot. Keverd össze, amíg egy egynemű tésztát kapsz.
Ha a tészta túl száraznak tűnik, adj hozzá egy kis tejet, hogy formázható állagot kapj.
5
A tésztát formázd kis golyókká vagy kerek pogácsákká, majd helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Ha a tészta ragad, enyhén lisztezd be a kezedet, hogy könnyebben formázd.
6
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg a tetejük enyhén meg nem pirul.
Ne süsd túl, hogy az almojábana belseje puha maradjon!
7
Miután elkészült, hagyd hűlni egy kicsit, majd tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.
Az almojábana a legfinomabb, ha frissen, melegen fogyasztjuk.
