Almond Kheer
Az Almond Kheer egy klasszikus indiai desszert, amelyet tejből, rizsből és mandulából készítenek. Az étel gazdag ízvilágát a fűszerek, mint a kardamom és fahéj adják, miközben a mandula egy különleges, ropogós textúrát ad hozzá. Az Almond Kheer hagyományosan ünnepi étkezések végén kerül asztalra, és az indiai konyha elengedhetetlen része, különösen a téli hónapokban. A rózsavíz hozzáadásával friss, virágos ízvilágot kap, amely a desszertet még különlegesebbé teszi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsd le és tedd félre. A mandulát durvára aprítsd fel.
A mandulát előzőleg beáztathatod, hogy könnyebben aprítható legyen.
2
Egy serpenyőben melegítsd fel a vizet és főzd benne a rizst, amíg teljesen megpuhul.
A rizst alacsony hőmérsékleten főzd, hogy ne főjön túl gyorsan, és ne legyen ragacsos.
3
Közben egy másik serpenyőben pirítsd meg a mandulát egy kevés olajon, amíg illatos és enyhén aranybarna lesz.
A mandulát óvatosan pirítsd, hogy ne égjen meg, mert a keserű mandula elrontja az ízt.
4
Miután a rizs megfőtt, öntsd hozzá a tejet és forrald fel. Főzd a keveréket alacsony lángon 10-15 percig.
Ne hagyd a tejet túl sokáig felforrni, hogy ne pörögjön le, és ne legyen túlfőzve.
5
Add hozzá a cukrot, a száraz gyümölcsöket, a fahéjat és a kardamomot. Főzd további 5-7 percig, amíg az ízek összeérnek.
Ha a cukor feloldódik, az étel még gazdagabbá válik, és az illatok jól összeérnek.
6
Ezután add hozzá a pirított mandulát és egy kis rózsavizet, majd keverd jól össze.
A rózsavíz finom, virágos ízt ad a kheernek, de ha nem szereted, kihagyhatod.
7
A kész Almond Kheert tálald melegen vagy hidegen, ízlés szerint.
Ez a desszert különösen finom, ha egy kicsit hűlni hagyjuk, hogy az ízek jobban összeérjenek.
