Apple chutney
Az apple chutney egy klasszikus indiai szósz, amely édes, savanyú és fűszeres ízeket kombinál. Az alma az egyik legnépszerűbb alapanyag az indiai chutney-ban, és különösen jól illik húsos fogásokhoz és rizses étkezésekhez. A fahéj, koriander és a chili fűszerek gazdagítják az ízvilágot, míg az alma frissessége és édessége tökéletes egyensúlyt ad. Ez a chutney egy igazi ínycsiklandó kiegészítője lehet a különféle indiai ételeknek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg az almákat, vágd kisebb kockákra, és tedd egy nagy lábasba.
Az alma legyen érett, de nem túl puha, hogy a chutney-nak legyen textúrája.
2
A fokhagymát és a gyömbért aprítsd fel, és add hozzá az almához.
A gyömbér intenzív íze frissességet ad a chutney-nak, de ne vágd túl finomra.
3
Add hozzá a cukrot, fehérborecetet, a koriandert, fahéjat, chilipaprikát és sót. Keverd össze alaposan.
A chili mennyisége ízlés szerint csökkenthető, ha nem szeretnéd túl csípősen.
4
Tedd fel a keveréket alacsony lángon főni, és főzd 30-40 percig, amíg az alma megpuhul és a keverék sűrűsödni kezd.
Főzés közben időnként keverd meg, hogy ne égjen le. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá egy kis vizet.
5
Amikor a chutney megfelelő állagot ért el, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Tárold üvegekben, és tedd a hűtőbe.
A chutney íze még jobban összeér, ha egy-két órát pihen, de frissen is fogyasztható.
