- Milyen sajtot használjak?
- A legjobb a 'queso fresco' jellegű, nem túl érett sajt, de itthon a mozzarella és egy sósabb félkemény sajt (pl. trappista vagy feta) keveréke adja a legjobb eredményt.
- Miért égett meg a sajt a külsején?
- A sajt hamarabb pirul, mint a tészta. Süsd közepesnél kicsit alacsonyabb lángon, türelmesen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Arepa de Queso
A sajtimádók álma, ahol a sajt nem csupán töltelék, hanem maga a tészta része. Ebben a változatban a reszelt sajt beleolvad a kukoricatésztába sütés közben, létrehozva egy olyan textúrát, ami egyszerre ropogós kívül és nyúlósan sajtos belül. Egy egyszerű, de nagyszerű étel, ami reggelire egy csésze kávéval vagy vacsorára is tökéletes választás.
Hozzávalók
2
csésze
Előfőzött kukoricaliszt (Masarepa)
2.5
csésze
Meleg víz
1
tk.
Só
2
ek.
Szezámolaj (vagy vaj a sütéshez)
200
g
Reszelt sajt (mozzarella és sós sajt keveréke)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál a gyúráshoz
- Reszelő
- Serpenyő
Allergén Információk
Tej
Szezám (ha szezámolajat használsz)
Elkészítés
1
✓
Egy tálban keverd el a kukoricalisztet és a sót. Öntsd hozzá a meleg vizet, és gyúrd össze kézzel, amíg a tészta összeáll.
Tipp: A meleg víz segíti a keményítő feloldódását, így simább lesz a tészta (zselatinizáció).
2
✓
Hagyd a tésztát pihenni 5-10 percig, hogy hidratálódjon.
Tipp: Ha pihentetés után túl kemény, adj hozzá még vizet; az arepa tésztának puhának, gyurmázhatónak kell lennie.
3
✓
Add hozzá a reszelt sajtot a tésztához, és gyúrd át alaposan, hogy a sajt mindenhol egyenletesen elkeveredjen.
Tipp: Ne spórolj a gyúrással! Ha a sajt csomókban marad, sütéskor kifolyhat.
4
✓
Nedves kézzel formázz a masszából gombócokat, majd lapítsd őket kb. 1-1,5 cm vastag korongokká.
Tipp: A nedves kéz megakadályozza, hogy a ragacsos sajtos tészta a tenyeredhez tapadjon.
5
✓
Hevíts kevés olajat vagy vajat egy serpenyőben közepes lángon. Helyezd bele az arepákat.
Tipp: A vaj finomabb ízt ad, de hamarabb ég, ezért érdemes olajjal keverni.
6
✓
Süsd oldalanként 5-6 percig, amíg aranysárga és ropogós foltok jelennek meg rajta.
Tipp: A sajt a felületen karamellizálódni fog, ez adja a jellegzetes pöttyös kinézetet és ízt.
7
✓
Tálald melegen, esetleg egy extra szelet sajttal a tetején vagy vajjal megkenve.
Tipp: Kihűlve a sajt megkeményedik, ezért frissen az igazi.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 csésze Előfőzött kukoricaliszt (Masarepa)
- 2.5 csésze Meleg víz
- 1 tk. Só
- 2 ek. Szezámolaj (vagy vaj a sütéshez)
- 200 g Reszelt sajt (mozzarella és sós sajt keveréke)