- Miért égett meg a pác?
- A méz cukortartalma hamar karamellizálódik (sőt, ég). Csak a sütés utolsó fázisában kend fel!
- Használhatok fehér spárgát?
- Inkább a zöldet javaslom, a fehérnek vastagabb a héja és kesernyésebb lehet grillezve.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Asparagus bacon yakitori - spárga szalonnába tekerve
A japánok mesterei az egyszerűségnek: itt két domináns textúra találkozik. A spárga roppanós frissessége és a szalonna olvadó, sós zsírossága. A hő hatására a szalonna zsírja kiolvad és 'megfürdeti' a spárgát, miközben a mézes-szójaszószos máz (tare) egy fényes, édes-sós bevonatot képez rajtuk.
Hozzávalók
200
g
Zöld spárga
100
g
Bacon szalonna (vékony szeletek)
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Méz
1
ek.
Szezámmag (pirított)
1
gerezd
Fokhagyma
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
1
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Bambusznyársak
- Ecset a kenéshez
- Grillserpenyő vagy sütőlemez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Szója
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a spárgát: hajlítsd meg a szárát, ahol természetesen elpattan, ott törd le a fás végét.
Tipp: A spárga nedvességtartalma a csúcs felé nő, a fás rész száraz rostjai kellemetlenek lennének.
2
✓
Tekerd be spirálisan a spárgákat a szalonnával. Ha hosszú a spárga, vágd ketté.
Tipp: Tekeréskor feszítsd meg kicsit a szalonnát, hogy sütés közben, ahogy zsugorodik, ne essen le.
3
✓
Szúrd fel a tekercseket nyársra (keresztbe, mint egy létrát), így könnyebb forgatni őket.
Tipp: A fém vagy áztatott fa nyárs vezeti a hőt a tekercs belsejébe is.
4
✓
Készítsd el a mázat: keverd simára a szójaszószt, mézet, zúzott fokhagymát, citromlevet és borsot.
Tipp: A méz sűrűsége segít, hogy a szósz megtapadjon a felületen.
5
✓
Kezdd el sütni a nyársakat közepes hőn. Amikor a szalonna már majdnem kész, kend meg a mázzal.
Tipp: Ha az elején kennéd, a cukor megégne, mire a szalonna átsül (karamellizáció vs. szenesedés).
6
✓
Süsd készre (még 1-2 perc), amíg ragacsos és fényes lesz. Szórd meg szezámmaggal tálaláskor.
Tipp: A pirított szezámmag olajos magként felerősíti az umami ízérzetet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Zöld spárga
- 100 g Bacon szalonna (vékony szeletek)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Méz
- 1 ek. Szezámmag (pirított)
- 1 gerezd Fokhagyma
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Citromlé