- Miért nem lesz ropogós a tofu?
- Valószínűleg túl vizes maradt. Sütés előtt alaposan nyomkodd ki belőle a vizet papírtörlővel, vagy használj keményebb (firm) tofut.
- Hogyan tekerjem fel, hogy ne essen szét?
- Ne töltsd túl! A tölteléket a közepére halmozd, hajtsd fel az alját, majd a két oldalát szorosan. Tekerd be sütőpapírba rögzítésképpen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Avokádós sült tofu wrap
A tökéletes wrap titka az állagok játéka: a puha tortilla, a krémes avokádó, a roppanós zöldségek és a kívül kérges, belül lágy tofu. A tofu önmagában semleges ízű, ezért 'szivacsként' működik: magába szívja a fűszereket és a pácot. A füstölt paprika (pimentón) pedig egy olyan mélységet ad neki, mintha szabad tűzön sütötted volna.
Hozzávalók
2
db
Nagy tortilla lap
200
g
Kemény (firm) tofu
1
db
Érett avokádó
1
ek.
Lime leve
2
ek.
Olívaolaj
1
gerezd
Zúzott fokhagyma
0.5
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
50
g
Kígyóuborka (csíkokra vágva)
1
db
Paradicsom (szeletelve)
0.5
db
Lilahagyma (vékonyra szelve)
1
ek.
Friss koriander (vagy petrezselyem)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő
- Keverőtál
- Papírtörlő
- Kés és vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Glutén
Elkészítés
1
✓
A tofut csomagold papírtörlőbe, és nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet, majd vágd kockákra.
Tipp: A víz gátolja a pirulást (a Maillard-reakciót). Minél szárazabb a tofu felszíne, annál ropogósabb lesz.
2
✓
Forgasd össze a tofut az olajjal, fokhagymával, paprikával, sóval és borssal.
Tipp: Az olaj segít, hogy a fűszerek megtapadjanak a tofu felületén és ne égjenek meg azonnal a serpenyőben.
3
✓
Süsd a tofut forró serpenyőben 6-8 percig, időnként megforgatva, amíg minden oldala aranybarna kérget kap.
Tipp: Légy türelmes, ne mozgasd folyamatosan, hadd süljön rá a kéreg.
4
✓
Készítsd el a krémet: nyomkodd szét az avokádót villával, keverd hozzá a lime levét, sót és borsot.
Tipp: A lime savassága (citromsav) megakadályozza az oxidációt, így az avokádó szép zöld marad.
5
✓
A tortillát melegítsd át egy száraz serpenyőben 10-10 másodpercig oldalanként.
Tipp: A melegítés hatására a keményítő szerkezete megváltozik, a lap megpuhul és hajlíthatóvá válik törés nélkül.
6
✓
Kend meg a lapot az avokádóval, halmozd rá a zöldségeket és a sült tofut, szórd meg korianderrel.
Tipp: Az ízek és textúrák rétegzése minden harapást izgalmassá tesz.
7
✓
Tekerd fel szorosan, vágd félbe átlósan, és tálald.
Tipp: Az átlós vágás nemcsak esztétikus, de könnyebb beleharapni is.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Nagy tortilla lap
- 200 g Kemény (firm) tofu
- 1 db Érett avokádó
- 1 ek. Lime leve
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 gerezd Zúzott fokhagyma
- 0.5 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 csipet Só
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors
- 50 g Kígyóuborka (csíkokra vágva)
- 1 db Paradicsom (szeletelve)
- 0.5 db Lilahagyma (vékonyra szelve)
- 1 ek. Friss koriander (vagy petrezselyem)