Badrijani gránátalmamaggal
A Badrijani egy hagyományos grúz étel, amely padlizsánból és joghurttal készült keverékből áll. Az étel a grúz konyha egyik ékköve, és gyakran fogyasztják előételként. A gránátalmamagok hozzáadása egy extra frissességet és roppanós textúrát ad, miközben a joghurtos keverék krémessé és gazdag ízűvé teszi a padlizsánt. Az étel a grúz konyha gazdag fűszereivel és egészséges alapanyagaival igazi ínycsiklandó élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánokat mosd meg, és vágd fel hosszában vékony szeletekre (kb. 1 cm vastagságúak).
A padlizsánt ne vágd túl vékonyra, hogy ne száradjon ki túlzottan a sütés közben.
2
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és süsd a padlizsánszeleteket mindkét oldalon aranybarnára (kb. 3-4 perc mindkét oldalon).
Ügyelj arra, hogy a padlizsánok ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy egyenletesen süljenek.
3
A diót apróra vágd, és a fokhagymát is reszeld le vagy zúzd össze.
A dió íze sokkal gazdagabb, ha frissen vágod apróra, és a fokhagyma erősebb aromát ad.
4
A joghurtot, diót, fokhagymát, koriandert, sót és borsot keverd össze egy tálban.
A joghurt alapú keverék biztosítja a krémes állagot, ami jól kiegészíti a ropogós padlizsánt.
5
A padlizsánszeletek tetejére egy evőkanál joghurtos keveréket tegyél, majd szórd meg friss korianderrel és gránátalmamaggal.
A gránátalmamagok extra frissességet és egy kis ropogósságot adnak az ételnek.
6
Tálald a Badrijani-t frissen, és ha szeretnéd, egy kevés extra korianderrel díszítheted.
A Badrijani hidegen is finom, így előre elkészíthető és egy ideig hűtve is tárolható.
