- Miért csapódott ki a joghurt?
- Ha forró ételbe teszed a hideg joghurtot, a fehérjék összerándulnak. Hőkiegyenlítéssel (temperálással) vagy hűtés után add hozzá.
- Túl csípős lett!
- A kókusztej és a joghurt zsírtartalma segít tompítani a csípősséget (a kapszaicin zsírban oldódik).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Balaleet kókusztejjel
Bár a "Balaleet" név hagyományosan egy édes-sós tésztás ételt takar, ez a verzió egy izgalmas fúziós csirke curry, amely a kókusztej krémességét ötvözi a közel-keleti fűszerezéssel. A kókusztej zsírossága lágyítja a chili erejét, a joghurt pedig savasságával billenti helyre az egyensúlyt. Igazi lélekmelegítő fogás.
Hozzávalók
500
g
Csirkemell vagy combfilé
400
ml
Kókusztej (konzerv)
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
150
g
Görög joghurt
1
tk.
Só
1
csokor
Friss koriander
1
db
Chili paprika
2
ek.
Vaj vagy olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas
- Vágódeszka
- Kés
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A kockázott csirkehúst pirítsd meg a vajon magas lángon, amíg aranybarna kérget kap, majd vedd ki a serpenyőből.
Tipp: A pörkanyagok (Maillard-reakció) adják az íz mélységét. Ne zsúfolt tele a serpenyőt, mert akkor párolódni fog, nem sülni.
2
✓
Ugyanabban a serpenyőben párold üvegesre a finomra vágott hagymát, fokhagymát és a szeletelt chilit.
Tipp: A hagyma feloldja a serpenyő aljára sült finom pörköket (deglazálás).
3
✓
Tedd vissza a húst, öntsd fel a kókusztejjel, sózd meg, és főzd kis lángon 20-25 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Tipp: A lassú főzés alatt a víz elpárolog, az ízek koncentrálódnak, a hús pedig megpuhul.
4
✓
Húzd le a tűzről, várj 2 percet, majd keverd bele a joghurtot.
Tipp: Ne forrald a joghurttal, mert kicsapódhat (túrós állagú lesz).
5
✓
Tálaláskor szórd meg bőségesen friss, vágott korianderrel.
Tipp: A zöldfűszer frissessége ellensúlyozza a kókusztej és joghurt krémességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkemell vagy combfilé
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 150 g Görög joghurt
- 1 tk. Só
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Chili paprika
- 2 ek. Vaj vagy olaj