- Milyen kenyeret használjak?
- A legjobb a szikkadt, 1-2 napos kovászos kenyér vagy bagett. A friss kenyér túl puha és szétmállik.
- Ez köret vagy főétel?
- Önmagában egy könnyű vacsora, de kiváló sült halak mellé köretnek is.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Balaleet mandulával
Bár a Balaleet eredetileg egy édes-sós, tojásos cérnametélt étel az Arab-öbölből, ez a recept egy izgalmas spanyol adaptáció, amely inkább a 'Migas' (morzsás étel) hagyományait követi. Itt a száraz kenyérkockák és a mandula pirítása adja az alapot, egyfajta sós, ropogós kenyérsalátát vagy köretet alkotva. A szegények konyhájának remeke: hogyan varázsoljunk maradékból fejedelmi lakomát.
Hozzávalók
200
g
Szikkadt kenyér (kockázva)
50
g
Mandula (egész vagy szeletelt)
2
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
csipet
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
1
csokor
Friss petrezselyem
50
ml
Víz vagy alaplé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Kés
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A kenyeret vágd 1x1 cm-es kockákra. Ha mandulaszemeket használsz, vágd durvára őket. A fokhagymát lapítsd el a kés lapjával.
Tipp: A szikkadt kenyér jobban bírja a pirítást és a nedvességet.
2
✓
Hevítsd fel az olajat a serpenyőben, dobd bele a fokhagymát és a mandulát. Pirítsd alacsony lángon, amíg a fokhagyma aranybarna lesz, majd vedd ki a fokhagymát (hogy ne égjen meg).
Tipp: Az olaj átveszi a fokhagyma ízét (aromatizálás).
3
✓
Tedd a serpenyőbe a kenyérkockákat a mandula mellé. Pirítsd közepes lángon folyamatosan kevergetve, amíg a kenyér aranybarna és ropogós lesz (kb. 5 perc).
Tipp: A kenyér felissza az ízes olajat.
4
✓
Spricceld meg a vízzel a pirított keveréket, sózd, borsozd, és forgasd át gyorsan 1 percig.
Tipp: A kevés víz gőzzé válik, ami picit visszapuhítja a kenyér belsejét, miközben a héja ropogós marad (textúra játék).
5
✓
Szórd meg a friss vágott petrezselyemmel, és tálald azonnal.
Tipp: A petrezselyem frissessége elengedhetetlen az olajos kenyér mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Szikkadt kenyér (kockázva)
- 50 g Mandula (egész vagy szeletelt)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 csipet Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 50 ml Víz vagy alaplé