- Miért nem lett szép pirosas-barna?
- Nem sütötted elég ideig. Ennek a süteménynek jót tesz a hosszú, lassabb sütés (akár 60+ perc), hogy a cukrok karamellizálódjanak.
- Túl tömör lett, ez baj?
- Nem, ez a sütemény nem piskóta. Természetéből adódóan sűrű, nedves állagú.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bánh chuối nướng mazsolával
Míg a gőzölt változat a tisztaságáról híres, a 'nướng' (sült) verzió a karamellizációról szól. Ez a sütemény valahol a kenyérpuding és a sűrű gyümölcskenyér között helyezkedik el. A hosszú sütési idő alatt a banánban lévő cukrok mélyvöröses-barna színt és komplex, karamelles ízvilágot kölcsönöznek a desszertnek. A kókusztej zsírossága pedig gondoskodik róla, hogy a végeredmény ne száradjon ki.
Hozzávalók
4
db
Nagyon érett banán
100
g
Finomliszt
50
g
Rizsliszt (a könnyedebb szerkezetért)
80
g
Barna cukor
200
ml
Sűrű kókusztej
50
g
Fekete mazsola (rumos vízbe áztatva)
1
db
Tojás
1
tk.
Sütőpor
50
g
Olvasztott vaj
1
csipet
Só
1
cs.
Vaníliás cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőforma (kenyérsütő vagy tortaforma)
- Keverőtál
- Villa a banántöréshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A banánokat nyomkodd szét villával (maradhatnak benne darabok), majd keverd hozzá a cukrot és a sót. Hagyd állni 10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a cukor feloldódik a banán levében.
2
✓
Keverd a banánhoz a tojást, az olvasztott vajat, a vaníliát és a kókusztejet.
Tipp: A kókusztej zsírja teszi krémessé a 'pudingot'.
3
✓
Szitáld bele a kétféle lisztet és a sütőport. Forgasd össze lazán, végül add hozzá a lecsepegtetett mazsolát.
Tipp: A rizsliszt és búzaliszt keveréke jobb textúrát ad, mint a búzaliszt önmagában.
4
✓
Öntsd a masszát egy kivajazott formába. Süsd 170°C-on kb. 50-60 percig. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
Tipp: A hosszú sütés alatt a banán cukortartalma reakcióba lép a fehérjékkel (Maillard-reakció), ez adja a jellegzetes ízt.
5
✓
Várd meg, amíg teljesen kihűl, mielőtt szeleteled. Akkor a legfinomabb, ha egy éjszakát állt.
Tipp: Frissen még morzsálódhat, a hűlés során 'köt meg' a szerkezete.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Nagyon érett banán
- 100 g Finomliszt
- 50 g Rizsliszt (a könnyedebb szerkezetért)
- 80 g Barna cukor
- 200 ml Sűrű kókusztej
- 50 g Fekete mazsola (rumos vízbe áztatva)
- 1 db Tojás
- 1 tk. Sütőpor
- 50 g Olvasztott vaj
- 1 csipet Só
- 1 cs. Vaníliás cukor