Bara
A Bara egy népszerű nyugat-afrikai street food, amely főként babból készül. Ez a ropogós fánkszerű étel különösen Szenegálban és Nigériában kedvelt, és gyakran reggelire vagy könnyű harapnivalóként fogyasztják. A Bara titka a megfelelő fűszerezés és a tökéletes olajhőmérséklet, amely biztosítja a kívül ropogós, belül pedig lágy textúrát. Egy baráti összejövetelen vagy egy délutáni snackként nincs is jobb, mint egy frissen sült Bara illata, amely betölti a konyhát. A tökéletes Bara elkészítéséhez fontos, hogy a tészta megfelelően sűrű legyen, és az olaj ne legyen túl forró, hogy a belseje is jól átsüljön.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a pépesített babot, a lisztet, a sütőport és a sót.
A babot alaposan pépesítsd, hogy ne maradjanak benne darabok.
2
Add hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a chili paprikát, majd keverd jól össze.
A chili paprika mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod.
3
Lassan öntsd hozzá a vizet, és keverd addig, amíg egy sűrű, ragacsos tésztát kapsz.
A tészta legyen elég sűrű, hogy formázható legyen.
4
Takard le a tésztát, és hagyd pihenni 15-20 percig.
A pihentetés segít, hogy a tészta összeálljon és könnyebben formázható legyen.
5
Melegíts bőséges olajat egy mély serpenyőben közepes lángon.
Az olaj legyen elég forró, de ne túl forró, hogy a bara ne égjen meg.
6
Vizes kézzel vagy egy kanállal formázz kis korongokat a tésztából.
A vizes kéz megakadályozza, hogy a tészta ráragadjon a kezedre.
7
Óvatosan helyezd az olajba, és süsd 3-4 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Ne tegyél túl sok barát egyszerre az olajba, mert lehűti az olajat.
8
Szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felitassa.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat.
9
Tálald forrón, egy kis csípős mártogatóssal vagy friss salátával.
A bara remekül illik a csípős mártogatóssal. Kínálhatsz mellé friss zöldségeket is.
