- Nem szeretem a bárány faggyús ízét, mit tegyek?
- Válassz fiatal bárányhúst, és távolítsd el a látható zsírt darálás előtt. A fűszerezés (fokhagyma, rozmaring) is segít.
- Használhatok más húst?
- Fele-fele arányban keverheted marhával is, ha lágyabb ízre vágysz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bárányhúsos Hamburger
A bárányhús jellegzetes, karakteres íze a Földközi-tenger vidékét idézi. Ebben a receptben a hús zsírosságát a sós feta sajt és a friss, savas joghurtos öntet ellenpontozza, míg a római kömény és a koriander meleg, fűszeres alapot ad. Ez nem egy hagyományos szaftos burger, hanem egy kifinomultabb, aromásabb élmény, amihez remekül illik a rukkola borsossága.
Hozzávalók
600
g
darált bárányhús (lehetőleg lapocka)
4
db
rusztikus hamburger zsemle
100
g
feta sajt
1
tk.
őrült római kömény
1
tk.
őrölt koriander
2
marék
friss rukkola
4
ek.
Tzatziki vagy sűrű joghurtos szósz
1
csipet
só
1
csipet
fekete bors
1
fej
lilahagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Grillserpenyő
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A darált bárányhúst tedd egy tálba, add hozzá a római köményt, a koriandert, sót és borsot. Óvatosan forgasd össze, de ne gyúrd túl.
Tipp: A bárányhús zsírosabb lehet, a fűszerek segítenek emészthetőbbé és illatosabbá tenni.
2
✓
Formázz 4 darab, kb. 2 cm vastag pogácsát. A közepükbe nyomj mélyedést.
Tipp: A bárányhús sütéskor hajlamosabb a zsugorodásra, a mélyedés segít megtartani a lapos formát.
3
✓
Hevítsd fel a serpenyőt közepes-magas lángon. Süsd a húst oldalanként 4-5 percig, amíg szép barna kérget kap.
Tipp: A bárányt érdemes legalább közepesen (medium-well) átsütni, hogy a zsírok megolvadjanak, de ne száradjon ki.
4
✓
A zsemléket vágd félbe és pirítsd meg a vágott felüket.
Tipp: A ropogós zsemle jobban tartja a nehezebb húst és a szaftos feltéteket.
5
✓
Kend meg a zsemle alját a tzatzikivel. Halmozz rá rukkolát, majd helyezd rá a sült húst.
Tipp: A rukkola borsos íze remekül kiegészíti a bárányt.
6
✓
Szórd meg a hús tetejét morzsolt feta sajttal és vékonyra szelt lilahagymával. Tedd rá a zsemle tetejét.
Tipp: A feta nem olvad úgy, mint a cheddar, de a hő hatására krémesedik és sós kontrasztot ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g darált bárányhús (lehetőleg lapocka)
- 4 db rusztikus hamburger zsemle
- 100 g feta sajt
- 1 tk. őrült római kömény
- 1 tk. őrölt koriander
- 2 marék friss rukkola
- 4 ek. Tzatziki vagy sűrű joghurtos szósz
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
- 1 fej lilahagyma