Baskin-Robbins Strawberry Cheesecake
A Strawberry Cheesecake fagylalt a Baskin-Robbins egyik legnépszerűbb íze, amely a klasszikus sajttorta és az eper tökéletes párosítását hozza el jeges desszert formájában. Az 1980-as évek végén került be a kínálatba, amikor az ízek kreatív ötvözése világszerte egyre népszerűbbé vált. A gazdag krémsajtos alap, a selymes eperszósz és az omlós kekszmorzsa együttesen egy süteményes élményt nyújtanak – de fagylaltként. Ahogy az eper melegedni kezd a lábasban, édes illata megtölti a konyhát, nosztalgikus hangulatot teremtve. A fagylalt elkészítésének kulcsa a jól lehűtött alap és a márványos szósz beleforgatása. Ideális választás nyári desszertnek, romantikus vacsora lezárásához vagy családi ünnepségekre. Tipp: próbáld ki házi készítésű kekszmorzsával az extra ropogós textúráért!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az epreket mosd meg, majd vágd apró darabokra. Egy kis lábasban melegítsd az epret a citromlével és 30 g cukorral. Főzd 5-6 percig, amíg lekvárszerű állagot kap. Hagyd kihűlni. Tipp: ha simább szószt szeretnél, pürésítheted is.
Ha nincs friss eper, fagyasztott eper is használható. Ebben az esetben ne olvaszd fel teljesen, mielőtt főzöd.
2
Egy másik tálban keverd össze a tejszínt, a tejet és a maradék cukrot. Melegítsd közepes lángon, amíg a cukor fel nem oldódik, majd vedd le a tűzről.
Ügyelj arra, hogy a tejszín ne forrjon fel, mert akkor kicsapódhat.
3
Add hozzá a krémsajtot a meleg keverékhez, és botmixerrel vagy kézi habverővel dolgozd össze, amíg sima, krémes állagot kapsz. Végül add hozzá a vaníliakivonatot.
A krémsajtot érdemes szobahőmérsékletűre melegíteni, hogy könnyebben el lehessen keverni csomómentesre.
4
Hagyd lehűlni szobahőmérsékletre, majd fedd le és hűtsd legalább 3 órát hűtőben. Tipp: minél hidegebb az alap, annál simább lesz a fagylalt textúrája.
A hűtési időt érdemes akár egy éjszakára is növelni a még jobb eredmény érdekében.
5
Fagylaltgéppel készítsd el a fagylaltot a gyártó utasításai szerint. Ha nincs fagylaltgéped, öntsd a krémet egy fagyasztóba alkalmas edénybe, és 30 percenként keverd át botmixerrel vagy villával 3-4 órán keresztül.
A keverés célja, hogy megakadályozzuk a jégkristályok kialakulását, így a fagylalt krémesebb lesz. Ha van fagylaltgéped, kövesd annak a használati utasítását a legjobb eredmény eléréséhez.
6
Amikor a fagylalt már sűrűsödik, kanalazd bele az eperszószt, és forgasd bele óvatos mozdulatokkal, hogy márványos hatású legyen. Ugyanígy szórd hozzá a kekszmorzsát is. Tipp: ne keverd túl, hogy szép látványos csíkokat kapj!
A kekszmorzsát érdemes közvetlenül tálalás előtt hozzáadni, hogy ropogós maradjon.
7
Tedd vissza a fagylaltot a fagyasztóba 1-2 órára, amíg teljesen megdermed. Tálalás előtt hagyd állni pár percig szobahőmérsékleten, hogy könnyebben adagolható legyen.
Ha túl kemény a fagylalt, mártsd a fagylaltkanalat forró vízbe, hogy könnyebben tudj adagolni.
