Batata Vada
A Batata Vada a dél-indiai konyha egyik alapvető ételének számít, és a vada, egy ropogós burgonya golyó, amelyet különféle fűszerekkel ízesítenek. Az étel a reggeli étkezések egyik közkedvelt választása, és gyakran chutney-val vagy sambhar szószokkal tálalják. A batata vada gazdag ízvilága és könnyen elkészíthetősége miatt nagyon népszerű étel Indiában. Az étel különleges a fűszeres burgonya töltelékkel, amely tökéletesen kombinálódik a ropogós külső réteggel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyákat hámozd meg és főzd meg vízben, amíg megpuhulnak.
A burgonyát könnyen villával összetörheted, hogy a tésztát könnyebben formázhassuk.
2
A hagymát, fokhagymát és zöld chilit apróra vágd, majd egy serpenyőben pirítsd meg egy kis olajon.
A zöld chili mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod, hogy mennyire legyen csípős.
3
A megfőtt burgonyát törd össze, és keverd össze a pirított hagymával, fokhagymával és zöld chilivel. Add hozzá a koriandert, köményt és sót.
Az ízesítést mindig kóstold meg, ha szükséges, adj hozzá több sót vagy fűszert.
4
Formázz kis golyókat a tésztából. A tésztának elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy ne essen szét a sütés közben.
Ha túl lágy a tészta, adj hozzá még egy kevés rizslisztet, hogy könnyebben formázható legyen.
5
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben. A golyókat süsd aranybarnára forró olajban.
Ha az olaj túl hideg, a vada-k megszívják az olajat, ha túl forró, gyorsan megégnek.
6
Miután elkészültek, szedd ki a batata vada-kat, és tedd papírtörlőre, hogy lecsöpögjenek az olajról.
A papírtörlő segít abban, hogy az olaj ne áztassa el a vada-t, és megőrzi a ropogós textúrát.
