Batata Vada
A Batata Vada a d茅l-indiai konyha egyik alapvet艖 茅tel茅nek sz谩m铆t, 茅s a vada, egy ropog贸s burgonya goly贸, amelyet k眉l枚nf茅le f疟szerekkel 铆zes铆tenek. Az 茅tel a reggeli 茅tkez茅sek egyik k枚zkedvelt v谩laszt谩sa, 茅s gyakran chutney-val vagy sambhar sz贸szokkal t谩lalj谩k. A batata vada gazdag 铆zvil谩ga 茅s k枚nnyen elk茅sz铆thet艖s茅ge miatt nagyon n茅pszer疟 茅tel Indi谩ban. Az 茅tel k眉l枚nleges a f疟szeres burgonya t枚ltel茅kkel, amely t枚k茅letesen kombin谩l贸dik a ropog贸s k眉ls艖 r茅teggel.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
A burgony谩kat h谩mozd meg 茅s f艖zd meg v铆zben, am铆g megpuhulnak.
A burgony谩t k枚nnyen vill谩val 枚sszet枚rheted, hogy a t茅szt谩t k枚nnyebben form谩zhassuk.
2
A hagym谩t, fokhagym谩t 茅s z枚ld chilit apr贸ra v谩gd, majd egy serpeny艖ben pir铆tsd meg egy kis olajon.
A z枚ld chili mennyis茅g茅t 铆zl茅s szerint szab谩lyozhatod, hogy mennyire legyen cs铆p艖s.
3
A megf艖tt burgony谩t t枚rd 枚ssze, 茅s keverd 枚ssze a pir铆tott hagym谩val, fokhagym谩val 茅s z枚ld chilivel. Add hozz谩 a koriandert, k枚m茅nyt 茅s s贸t.
Az 铆zes铆t茅st mindig k贸stold meg, ha sz眉ks茅ges, adj hozz谩 t枚bb s贸t vagy f疟szert.
4
Form谩zz kis goly贸kat a t茅szt谩b贸l. A t茅szt谩nak el茅g s疟r疟nek kell lennie ahhoz, hogy ne essen sz茅t a s眉t茅s k枚zben.
Ha t煤l l谩gy a t茅szta, adj hozz谩 m茅g egy kev茅s rizslisztet, hogy k枚nnyebben form谩zhat贸 legyen.
5
Meleg铆tsd fel az olajat egy serpeny艖ben. A goly贸kat s眉sd aranybarn谩ra forr贸 olajban.
Ha az olaj t煤l hideg, a vada-k megsz铆vj谩k az olajat, ha t煤l forr贸, gyorsan meg茅gnek.
6
Miut谩n elk茅sz眉ltek, szedd ki a batata vada-kat, 茅s tedd pap铆rt枚rl艖re, hogy lecs枚p枚gjenek az olajr贸l.
A pap铆rt枚rl艖 seg铆t abban, hogy az olaj ne 谩ztassa el a vada-t, 茅s meg艖rzi a ropog贸s text煤r谩t.
