BBQ Csirkés Calzone
A BBQ csirkés calzone a klasszikus olasz töltött pizza egy modern, amerikai ihletésű változata. A füstös BBQ szósz, a szaftos csirkemell és a krémes mozzarella tökéletes harmóniát alkot, míg a cheddar sajt gazdagítja az ízeket. Ez a calzone tökéletes választás egy különleges vacsorára vagy egy baráti összejövetelre, ahol az intenzív ízek garantált sikert aratnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálban. Add hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd gyúrd össze lágy, de nem ragacsos tésztává. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kis vizet.
A víz hőmérséklete nagyon fontos az élesztő aktiválásához. Ne legyen se túl hideg, se túl meleg.
2
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül egy óráig, amíg a duplájára nő.
A meleg hely segít a tésztának gyorsabban megkelni. Ha nincs meleg hely, tedd a sütőbe, és kapcsold be a legalacsonyabb hőfokra pár percre.
3
Amíg a tészta kel, vágd apróra a vöröshagymát és a fokhagymát, majd egy serpenyőben pirítsd üvegesre egy kevés olívaolajon.
Az üvegesre pirított hagyma édesebb és lágyabb lesz.
4
Add hozzá az apróra vágott csirkemellet, és pirítsd közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz. Szórd rá a füstölt paprikát, az oregánót és a bazsalikomot.
A csirkemellet ne pirítsd túl, mert kiszáradhat.
5
Öntsd rá a BBQ szószt, majd keverd össze, és főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Használj jó minőségű BBQ szószt a legjobb íz érdekében. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még fűszereket.
6
A megkelt tésztát oszd két egyforma részre, majd nyújtsd ki kör alakúra, kb. 5 mm vastagságúra.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon le.
7
A tészta egyik felére kanalazz a BBQ csirkés töltelékből, majd szórd rá a reszelt mozzarellát és cheddart. Hajtsd rá a másik felét, és a széleit alaposan nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert kifolyhat. A széleket villával is lenyomkodhatod a biztosabb zárás érdekében.
8
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A calzone tetejét kend meg felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon.
A tojás segít, hogy a calzone szép fényes legyen.
9
Helyezd a calzonét sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Figyeld a calzone-t sütés közben, és ha túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
10
Várj néhány percet, mielőtt felszeletelnéd, hogy a töltelék ne folyjon ki túl forrón.
A forró töltelék könnyen megégetheti a szájat, ezért érdemes várni egy kicsit.
