BBQ fűszeres ketchup
Miért elégednél meg a bolti ketchuppal, ha 10 perc alatt készíthetsz egy olyat, amiben valódi mélység van? A paradicsom savasságát a barna cukor melaszossága és az almaecet gyümölcsössége balanszírozza, a füstölt paprika pedig megadja azt a 'tűzön sült' karaktert, ami minden grillétel mellé kötelező.
Hozzávalók
300
g
Paradicsompüré (sűrített)
4
ek.
BBQ szósz
2
ek.
Barna cukor
2
ek.
Almaecet
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
tk.
Fokhagymapor
1
tk.
Vöröshagymapor
0.5
tk.
Chili pehely
50
ml
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Habverő
Allergén Információk
Mustár (a BBQ szószban)
Elkészítés
1
✓
Tegyél minden hozzávalót egy lábasba. Keverd simára.
Tipp: A paradicsompüré savanyú lehet, a cukor ezt ellensúlyozza.
2
✓
Közepes lángon forrald össze, majd gyöngyöztesd 5-7 percig, amíg a cukor teljesen elolvad és az ízek összeérnek.
Tipp: A hő hatására a fűszerek aromái kinyílnak. Ha túl sűrű, adj hozzá még pici vizet.
3
✓
Hűtsd le teljesen tálalás előtt.
Tipp: Melegen hígabbnak tűnik, hűlés közben sűrűsödik be (a pektin miatt).
Hozzávalók
- 300 g Paradicsompüré (sűrített)
- 4 ek. BBQ szósz
- 2 ek. Barna cukor
- 2 ek. Almaecet
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 tk. Fokhagymapor
- 1 tk. Vöröshagymapor
- 0.5 tk. Chili pehely
- 50 ml Víz