BBQ fűszeres ketchup

Miért elégednél meg a bolti ketchuppal, ha 10 perc alatt készíthetsz egy olyat, amiben valódi mélység van? A paradicsom savasságát a barna cukor melaszossága és az almaecet gyümölcsössége balanszírozza, a füstölt paprika pedig megadja azt a 'tűzön sült' karaktert, ami minden grillétel mellé kötelező.
🕒 Előkészítés 5 perc
🍳 Főzés 7 perc
Teljes idő 12 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 80 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kis lábas
  • Habverő

Allergén Információk

⚠️ Mustár (a BBQ szószban)

Elkészítés

1

Tegyél minden hozzávalót egy lábasba. Keverd simára.

Tipp: A paradicsompüré savanyú lehet, a cukor ezt ellensúlyozza.
2

Közepes lángon forrald össze, majd gyöngyöztesd 5-7 percig, amíg a cukor teljesen elolvad és az ízek összeérnek.

Tipp: A hő hatására a fűszerek aromái kinyílnak. Ha túl sűrű, adj hozzá még pici vizet.
3

Hűtsd le teljesen tálalás előtt.

Tipp: Melegen hígabbnak tűnik, hűlés közben sűrűsödik be (a pektin miatt).

Hozzávalók

  • 300 g Paradicsompüré (sűrített)
  • 4 ek. BBQ szósz
  • 2 ek. Barna cukor
  • 2 ek. Almaecet
  • 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
  • 1 tk. Fokhagymapor
  • 1 tk. Vöröshagymapor
  • 0.5 tk. Chili pehely
  • 50 ml Víz