- Milyen barackot válasszak?
- Olyat, ami érett, de még kemény. A túl puha barack szétesik a hő hatására.
- Ragad a rácsra, mit tegyek?
- A gyümölcscukor ragad. A rács legyen nagyon tiszta és nagyon forró, és olajozd be közvetlenül sütés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett mézes-gyömbéres őszibarack
A grillezett gyümölcs a BBQ egyik legnagyobb meglepetése. A hő hatására a barack természetes cukrai karamellizálódnak, az íze koncentrálódik, a füstösség pedig izgalmas kontrasztot ad az édességnek. A gyömbér és a citrom frissessége gondoskodik róla, hogy ne legyen émelyítő. Egyszerű, elegáns desszert, ami bizonyítja, hogy a gyümölcsöknek is helye van a rácson.
Hozzávalók
4
db
Őszibarack (keményebb húsú)
50
g
Méz
30
ml
Vaj (olvasztva)
10
g
Friss gyömbér (reszelve)
20
ml
Friss citromlé
1
tk.
Őrölt fahéj
1
tk.
Vanília kivonat
30
g
Mandula (szeletelt vagy aprított, opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillrács
- Ecset
- Kés
Allergén Információk
Tej (vaj)
Mandula (opcionális)
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a pácot: olvasztott vaj, méz, reszelt gyömbér, citromlé, fahéj és vanília.
Tipp: A vaj a karamellizációt segíti, a citromlé pedig megakadályozza a barack barnulását (oxidáció).
2
✓
Mosd meg a barackokat, vágd félbe és vedd ki a magot. Hagyd rajta a héját!
Tipp: A héj tartja össze a gyümölcshúst sütés közben, nélküle szétcsúszna.
3
✓
Kend meg a vágott felületet a páccal, és hagyd állni 5-10 percig.
Tipp: Ez idő alatt az ízek behatolnak a rostok közé.
4
✓
Hevítsd a grillt közepes hőfokra, és olajozd be a rácsot. Helyezd rá a barackokat vágott felükkel LEFELÉ.
Tipp: Ne mozgasd 3-4 percig! Hagyd, hogy a 'grillcsíkok' beleégjenek.
5
✓
Fordítsd meg, és süsd a héjas oldalán is 2 percig, amíg a barack megpuhul.
Tipp: Akkor jó, ha a benne lévő levek elkezdenek gyöngyözni.
6
✓
Tálald melegen, a maradék páccal meglocsolva és mandulával megszórva.
Tipp: Egy gombóc vaníliafagyi a tetején a hideg-meleg kontraszt miatt verhetetlen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Őszibarack (keményebb húsú)
- 50 g Méz
- 30 ml Vaj (olvasztva)
- 10 g Friss gyömbér (reszelve)
- 20 ml Friss citromlé
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 tk. Vanília kivonat
- 30 g Mandula (szeletelt vagy aprított, opcionális)