- Miért lett szivacsos az állaga?
- Nem nyomkodtad ki belőle eléggé a vizet áztatás után. A víz helyét kell átvennie a pácnak!
- Leesett a panír a grillen.
- Valószínűleg túl nedves volt a szója, vagy nem hagytad pihenni panírozás után. A panírnak idő kell, hogy rákössön.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett szója nuggets
A szója 'nuggets' (vagy kocka) a vegán konyha kaméleonja. Önmagában íztelen és kemény, de megfelelő előkészítéssel csodákra képes. A titok a rehidratálásban (víz visszapótlás) és az ízesítésben rejlik. Mivel a szója szerkezete szivacsos, képes magába zárni a fűszeres pácot. A csicseriborsólisztes bunda pedig gondoskodik arról, hogy a grillen egy ropogós kéreg képződjön, ami bent tartja a szaftot.
Hozzávalók
200
g
Szójakocka (száraz)
100
g
Zsemlemorzsa
50
g
Csicseriborsó liszt (vagy búzaliszt)
100
ml
Víz (a panírhoz)
2
ek.
Szójaszósz
3
ek.
BBQ szósz
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
0.5
tk.
Fokhagyma por
0.5
tk.
Őrölt kömény
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
3
ek.
Olívaolaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Hőálló tál: A forrázáshoz.
- Szűrő: A lecsepegtetéshez.
- Mélytányérok: a panírozáshoz.
- Grilltálca: Nélkülözhetetlen, hogy ne essen le a rácsról!
Allergén Információk
Szója
Glutén (zsemlemorzsa)
Elkészítés
1
✓
Öntsd le a szójakockákat forró, sós (ételízesítős) vízzel, és hagyd állni 10-15 percig, amíg megpuhulnak.
Tipp: A szója ekkor hidratálódik. Használj ízesített vizet, hogy már belülről is ízes legyen.
2
✓
Szűrd le, és a kezeddel vagy egy kanállal nyomkodd ki belőle a vizet, amennyire csak tudod.
Tipp: Ez a legfontosabb lépés! Ha víz marad benne, íztelen és vizes lesz.
3
✓
Keverd össze a pácot (szójaszósz, fokhagyma, kömény, bors, paprika). Forgasd bele a kinyomkodott szóját, hagyd állni 10 percig.
Tipp: A száraz szivacs szerkezet most magába szívja az ízeket.
4
✓
Készítsd el a 'tojáspótlót': keverd a csicseriborsó lisztet a vízzel sűrű palacsintatészta állagúra.
Tipp: A csicseriborsó liszt kiváló kötőanyag és extra fehérjeforrás.
5
✓
Mártsd a kockákat a masszába, majd forgasd meg a zsemlemorzsában.
Tipp: Nyomkodd rá a morzsát, hogy jól tapadjon.
6
✓
Helyezd a nuggets-eket olajozott grilltálcára. Süsd oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: A grilltálca megóvja a panírt a rács okozta sérüléstől.
7
✓
A végén kend meg vékonyan BBQ szósszal, és süsd rá egy percig.
Tipp: Csak a végén, hogy ne áztassa el a ropogós bundát!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Szójakocka (száraz)
- 100 g Zsemlemorzsa
- 50 g Csicseriborsó liszt (vagy búzaliszt)
- 100 ml Víz (a panírhoz)
- 2 ek. Szójaszósz
- 3 ek. BBQ szósz
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 0.5 tk. Fokhagyma por
- 0.5 tk. Őrölt kömény
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 3 ek. Olívaolaj (a sütéshez)