BBQ Sertéskaraj Barbecue Szósszal
A BBQ sertéskaraj az amerikai grillezés egyik klasszikus fogása, amely egyszerű elkészíthetősége és fantasztikus íze miatt rendkívül népszerű. A lassú sütés és a BBQ szósz kombinációja garantálja a szaftos, füstös ízvilágot. A sertéshús az egyik legnépszerűbb grillalapanyag világszerte, mivel könnyen beszerezhető és tökéletesen működik a füstös BBQ pácokkal. Az almaecet és a Worcestershire szósz extra mélységet és savasságot ad a húsnak, miközben a barna cukor karamellizálódva édes-fűszeres ízt kölcsönöz. Ez az étel ideális választás hétvégi grillezésekhez, családi összejövetelekhez vagy baráti BBQ partikhoz. Ha igazán autentikus BBQ élményre vágysz, tálald grillezett zöldségekkel és egy extra adag házi készítésű BBQ szósszal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéskarajt töröld szárazra papírtörlővel, majd keverd össze a sót, borsot, fokhagymaport, füstölt paprikát, barna cukrot és őrölt köményt egy tálban.
A fűszereket ízlés szerint variálhatod. Adhatsz hozzá például chiliport, ha csípősebben szereted.
2
Dörzsöld be a húst a száraz pác keverékkel, és hagyd pihenni legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha van rá időd, a húst akár egy éjszakán át is pácolhatod a hűtőben.
3
Melegítsd elő a grillt közepes hőmérsékletre, és kend be a rácsot egy kevés olívaolajjal, hogy elkerüld a letapadást.
Használhatsz grill spray-t is az olívaolaj helyett.
4
Helyezd a sertéskarajt a grillre, és süsd mindkét oldalát 5-6 percig, amíg szép aranybarna színt kap.
A sütési idő a hús vastagságától függ. Fontos, hogy ne süsd túl, mert kiszárad.
5
Keverd össze a Worcestershire szószt, az almaecetet és a BBQ szószt egy kis tálban, majd sütés közben kend meg vele a húsokat minden fordításnál.
Ez a szósz segít abban, hogy a hús szaftos maradjon és ízletesebb legyen.
6
Süsd további 5-7 percig, amíg a hús belső hőmérséklete eléri a 65-70°C-ot, ami biztosítja a szaftos, de jól átsült textúrát.
Használj húshőmérőt a pontos hőmérséklet méréséhez. A 65-70°C eléréséhez fontos a közepes hőfok és a folyamatos ellenőrzés.
7
Miután elkészült, vedd le a grillről, és hagyd pihenni 5 percig, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak a húsban.
Takarhatod alufóliával a húst pihentetés közben, így melegen marad.
8
Tálald grillezett zöldségekkel, friss salátával vagy sült burgonyával. Extra BBQ szószt is kínálhatsz mellé.
A karajhoz jól illik a kukorica saláta és a házi készítésű majonézes burgonya saláta is.
