- Túl sűrű lett a szósz, mit tegyek?
- A keményítő hűlés közben tovább sűrít. Adj hozzá bátran egy kis vizet, és melegítsd újra.
- Használhatok lisztet keményítő helyett?
- Nem ajánlott, mert a liszttől opálos lesz a szósz, nem pedig szép fényes, áttetsző.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ teriyaki szósz
A teriyaki jelentése japánul: "teri" (csillogás) és "yaki" (sütés). Ez a szósz pontosan ezt tudja: egy gyönyörű, lakk-szerű bevonatot képez az ételen, ami a cukor és a szójaszósz karamellizációjából születik. A BBQ változatban a füstösség találkozik ezzel az édes-sós keleties világgal, létrehozva egy igazi fúziós ízbombát.
Hozzávalók
100
ml
szójaszósz
4
ek.
BBQ szósz
2
ek.
méz
1
ek.
barnacukor
1
tk.
friss gyömbér (reszelve)
2
gerezd
fokhagyma (zúzva)
1
tk.
szezámolaj
1
ek.
rizsecet (vagy almaecet)
1
ek.
kukoricakeményítő
50
ml
víz
1
ek.
szezámmag
0.5
tk.
fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Habverő (a csomómentes keveréshez)
- Kis tálka (a keményítőhöz)
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Reszeld le a gyömbért és zúzd össze a fokhagymát.
Tipp: A gyömbér rostjait könnyebb kikerülni, ha fagyasztott gyömbért reszelsz, vagy nagyon éles reszelőt használsz.
2
✓
A lábasban keverd össze a szójaszószt, BBQ szószt, mézet, barnacukrot, gyömbért, fokhagymát, szezámolajat, ecetet és a borsot. Kezd el melegíteni közepes lángon.
Tipp: A szezámolajat csak mértékkel használd, mert nagyon intenzív, domináns íze van.
3
✓
Közben a vizet keverd simára a kukoricakeményítővel egy kis tálkában (ez a habarás).
Tipp: Mindig hideg vízzel keverd a keményítőt, a meleg vízben azonnal csomóssá ugrik össze.
4
✓
Amikor a szósz forrni kezd, csurgasd bele a keményítős vizet folyamatos keverés mellett.
Tipp: A forrásban lévő folyadék aktiválja a keményítőt, ami pillanatok alatt besűríti a mártást.
5
✓
Főzd még 1-2 percig, amíg eléri a kívánt, mézszerű sűrűséget és szép fényes lesz.
Tipp: Ne főzd túl sokáig a keményítő hozzáadása után, mert a keményítő szerkezete széteshet és visszahígulhat a szósz.
6
✓
Húzd le a tűzről, és keverd bele a szezámmagot.
Tipp: Tálalás előtt pirítsd meg kicsit a szezámmagot egy száraz serpenyőben az extra ízért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 ml szójaszósz
- 4 ek. BBQ szósz
- 2 ek. méz
- 1 ek. barnacukor
- 1 tk. friss gyömbér (reszelve)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. szezámolaj
- 1 ek. rizsecet (vagy almaecet)
- 1 ek. kukoricakeményítő
- 50 ml víz
- 1 ek. szezámmag
- 0.5 tk. fekete bors