BBQ teriyaki szósz
A teriyaki szósz a japán konyha egyik legismertebb mártása, amely édes és sós ízek tökéletes egyensúlyát hozza létre. Ebben a BBQ változatban a füstös aroma és a karamellizált méz különleges mélységet ad az ízvilágnak. Ideális választás grillezett húsokhoz, zöldségekhez vagy akár rizsételekhez is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes méretű serpenyőben keverjük össze a szójaszószt, a BBQ szószt, a mézet, a barnacukrot, a reszelt gyömbért és az aprított fokhagymát.
A gyömbért érdemes frissen reszelni, mert úgy intenzívebb az íze. A fokhagymát pedig zúzd össze, ne csak aprítsd, hogy jobban kiadja az aromáját.
2
Adjuk hozzá a szezámolajat, a rizsecetet és a fekete borsot, majd közepes lángon melegítsük fel.
A szezámolaj nagyon intenzív ízű, ezért óvatosan adagold. Ha nincs rizseceted, helyettesítheted almaecettel is.
3
Egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt a vízzel, majd folyamatos keverés mellett adjuk a szószhoz.
A kukoricakeményítőt mindig hideg vízzel keverd el, különben csomós lesz a szósz.
4
Főzzük további 5 percig, amíg a szósz besűrűsödik és fényes állagot kap.
Ne hagyd felügyelet nélkül a szószt, mert könnyen leéghet az alja. Folyamatosan kevergesd.
5
Vegyük le a tűzről, szórjuk meg szezámmaggal, majd hagyjuk kissé hűlni.
A szezámmagot előtte pirítsd meg száraz serpenyőben, hogy intenzívebb legyen az íze.
6
Tálaljuk grillezett húsok, zöldségek vagy rizsételek mellé.
A szószt kínálhatod melegen és hidegen is, ízlés szerint. Hűtőben tárolva több napig eláll.
