Bagna cauda tejföllel
A bagna cauda egy hagyományos piemonti étel, amely az olasz konyha egyik leghíresebb előétele. A szósz alapja fokhagyma, szardella, vaj és olívaolaj, amelyet tipikusan zöldségekkel, kenyérrel vagy akár húsokkal fogyasztanak. A tejföl hozzáadásával a szósz egy gazdagabb, krémesebb állagot kap, így ez a változat különösen a lágyabb ízeket kedvelők számára tökéletes választás. A bagna cauda minden falatja igazi élvezetet nyújt, amelyet az olasz vendégszeretet és hagyományok inspirálnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát hámozd meg és vágd vékony szeletekre. A szardellát is vágd fel apróra.
A fokhagyma szeletelése helyett pépesítheted is, ha simább állagot szeretnél elérni.
2
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Tedd bele a fokhagymát és a szardellát, majd folyamatosan kevergetve pirítsd, amíg a szardella feloldódik és a fokhagyma illatos lesz.
A szardella feloldódása segíti a szósz alapjának gazdag ízét, de ne hagyd túlsütni a fokhagymát, mert keserűvé válhat.
3
A szószba keverd bele a sós vajat és a tejfölt. Folyamatos keverés mellett hagyd, hogy az összes hozzávaló összeérjen és egy krémes állagú szósz jöjjön létre.
A tejföl hozzáadása segít a szósz lágyításában, és gazdagabb ízt ad a bagna cauda-nak.
4
Miután a szósz sima és krémes lett, vedd le a tűzről, és hagyd egy kicsit hűlni.
Ne hagyd teljesen kihűlni, mert a bagna cauda-t melegen a legjobb fogyasztani, de ne legyen túl forró.
5
Tálald a bagna caudát egy kis tálban, frissen vágott petrezselyemmel és frissen őrölt fekete borssal a tetején. Zöldségekkel vagy pirítós kenyérrel tálald.
A bagna cauda hagyományosan zöldségekkel, például sárgarépával, zellerrel és paprikával kerül tálalásra, de friss kenyérrel is nagyon finom.
