Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Beiju sós változat szárított hússal tálalva
Gluténmentes beiju szárított hússal, gyors és ínycsiklandó

Beiju sós változatban (szárított hússal)

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Gyorsételek Köretek
A brazilok 'palacsintája', ami tisztán manióka (tápióka) keményítőből készül, glutén nélkül. A trükk a hidratált keményítő: a nedves 'homok' a forró serpenyőben egyetlen lappá áll össze (zselatinizáció), zsiradék nélkül is.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 1200 kcal
🌍 Konyha Brazil

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Szita (kritikus!)
  • Serpenyő

Elkészítés

1 ✓

Hidratálás: Keverd a vizet a tápiókaliszthez apránként, amíg nedves, rögös állagot kapsz, ami összeáll, ha megnyomod, de szétmorzsolható. Hagyd állni 10 percig.

Tipp: Ez a legfontosabb lépés. Ha túl vizes (folyik), nem jó. Ha porzik, nem fog összeállni.
2 ✓

Pirítsd meg a húst az olajon ropogósra.

Tipp: A textúrakontraszt miatt fontos a ropogós hús a puha tésztában.
3 ✓

Szitáld a nedves tápiókát közvetlenül a forró, száraz serpenyőbe, egyenletes rétegben.

Tipp: A szitálás teszi levegőssé. A forró felületen a nedvesség gőzzé válik, és összeragasztja a szemcséket.
4 ✓

Süsd 1-2 percig, amíg egyben mozgathatóvá válik (mint egy tortilla). Szórd rá a húst, hajtsd félbe és tálald.

Tipp: Ne süsd túl, mert gumiszerűen kemény lesz.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Szétesik a palacsinta!
Túl száraz volt a liszt, vagy nem vártad meg, amíg összeáll. A keményítőnek gőzre van szüksége a tapadáshoz.

Hozzávalók

  • 300 g Tápiókaliszt (keményítő)
  • 200 ml Víz (kb.)
  • 150 g Szárított hús (vagy sonka/sült hús)
  • 0.5 tk. Só
  • 2 ek. Olaj (a hús pirításához)