Beiju sós változatban (szárított hússal)
A beiju tradicionális brazil étel, melyet főként tápiókalisztből készítenek. A sós változata szárított hússal egy egyszerű, de ínycsiklandó étel, amely remekül illik reggelire vagy akár snackként is fogyasztható. A tápiókaliszt felhasználása különleges textúrát ad az ételnek, miközben a szárított hús gazdag ízt kölcsönöz neki. A beiju elkészítése rendkívül gyors és egyszerű, és bármely étkezéshez remek választás lehet. Tálald friss zöldségekkel, hogy még ínycsiklandóbbá tedd!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tápiókalisztet egy tálba öntjük, és lassan adagoljuk hozzá a vizet. Keverjük folyamatosan, hogy ne legyenek csomók. A tésztának egy rugalmas, de nem túl nedves állagot kell kapnia.
A víz adagolása legyen fokozatos, hogy könnyen megállapíthasd a megfelelő állagot.
2
A szárított húst finomra vágjuk vagy aprítjuk, majd egy serpenyőben, közepes lángon, 1 evőkanál olajon átpirítjuk. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ha kész, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni.
A hús pirítása során ügyelj arra, hogy ne égjen meg, és a fűszereket is egyenletesen oszlasd el.
3
A tápiókalisztből készült masszát vedd egy serpenyőbe, amit előzőleg vékonyan olajjal megkentél. Egyenletesen oszlasd el a masszát, és süsd kb. 5-7 percig, amíg a szélek elkezdenek elválni a serpenyőtől.
Ha a massza túlságosan ragad, próbálj meg több lisztet adni hozzá, vagy csökkentsd a víz mennyiségét.
4
Miután a beiju kezd megsülni, tedd a szárított húst a tetejére, és egy kicsit nyomkodd bele, hogy rátapadjon.
Ha szeretnél egy kis plusz ízt, szórhatsz egy kevés fokhagyma port vagy borsot is a hússal tálalás előtt.
5
Süsd a beijut további 2-3 percig, amíg szép aranybarna színt nem kap. Ezt követően fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is 2-3 percig.
Ne hagyd túl sokáig a serpenyőben, mert így szárazabbá válhat.
6
A kész beijut vegyük ki a serpenyőből, és tálaljuk azonnal.
Tálalás előtt friss fűszerekkel, például korianderrel, díszítheted a beijut.
