Bhapa Chana (gﾅ想ﾃｶlt tﾃｺrﾃｳ)
A Bhapa Chana egy hagyomﾃ｡nyos indiai ﾃｩtel, amely tﾃｺrﾃｳt ﾃｩs csicseriborsﾃｳt hasznﾃ｡l alapanyagkﾃｩnt. Ez a recept gyakran szerepel az indiai hﾃ｡ztartﾃ｡sokban, kﾃｼlﾃｶnﾃｶsen a bengﾃ｡li ﾃｩs keleti konyhﾃ｡kban. A tﾃｺrﾃｳ lﾃ｡gy, krﾃｩmes textﾃｺrﾃ｡ja tﾃｶkﾃｩletesen kiegﾃｩszﾃｭti a csicseriborsﾃｳ diﾃｳs, enyhﾃｩn fﾅｱszeres ﾃｭzﾃｩt. A gﾅ想ﾃｶlﾃｩs sorﾃ｡n az ﾃｩtel megﾅ喪zi az ﾃｭzek gazdagsﾃ｡gﾃ｡t ﾃｩs finom puhasﾃ｡gﾃ｡t, mﾃｭg a koriander ﾃｩs a citromlﾃｩ frissessﾃｩget ad a vﾃｩgﾃｩn.
Hozzﾃ｡valﾃｳk
Bevﾃ｡sﾃ｡rlﾃｳ lista (0) ▼
Bevﾃ｡sﾃ｡rlﾃｳ lista (
Elkﾃｩszﾃｭtﾃｩsi Lﾃｩpﾃｩsek
1
A chana dal-t ﾃ｡ztasd be vﾃｭzben 4-5 ﾃｳrﾃ｡ra, majd fﾅ想d meg sﾃｳs vﾃｭzben, amﾃｭg megpuhul.
A csicseriborsﾃｳ fﾅ想ﾃｩsﾃｩt gyorsﾃｭthatjuk, ha elﾅ想ﾅ este beﾃ｡ztatjuk.
2
A tﾃｺrﾃｳt jﾃｳl nyomd ki, hogy ne legyen tﾃｺl nedves. Tedd egy tﾃ｡lba, ﾃｩs add hozzﾃ｡ a megfﾅ奏t chana dal-t.
A tﾃｺrﾃｳt jﾃｳl nyomd ki, hogy a Bhapa Chana ﾃ｡llaga megfelelﾅ legyen, ﾃｩs ne legyen tﾃｺl vizes.
3
A hagymﾃ｡t ﾃｩs fokhagymﾃ｡t aprﾃｭtsd fel finomra, a zﾃｶld chilit is vﾃ｡gd kicsi darabokra.
A hagyma ﾃｩs fokhagyma aprﾃｭtﾃ｡sakor ﾃｼgyelj arra, hogy ne legyenek tﾃｺl nagy darabok, mert azok zavarhatjﾃ｡k a finom textﾃｺrﾃ｡t.
4
Egy serpenyﾅ礎en melegﾃｭts olﾃｭvaolajat, add hozzﾃ｡ a hagymﾃ｡t, fokhagymﾃ｡t ﾃｩs zﾃｶld chilit. Pirﾃｭtsd, amﾃｭg a hagyma ﾃｼvegesedni nem kezd.
A pirﾃｭtﾃ｡s sorﾃ｡n figyelj arra, hogy a fokhagyma ne ﾃｩgjen meg, mert keserﾅｱ lesz.
5
Add hozzﾃ｡ a garam masala-t, kﾃｶmﾃｩnyt, sﾃｳt ﾃｩs citromlevet. Keverd jﾃｳl ﾃｶssze, majd ﾃｶntsd a fﾅｱszeres keverﾃｩket a tﾃｺrﾃｳhoz ﾃｩs chana dalhoz.
A garam masala ﾃｩs a kﾃｶmﾃｩny ﾃｭzletes alapot ad az ﾃｩtelnek, ﾃｭgy ne hagyd ki ﾅ遡et!
6
A tﾃｺrﾃｳs keverﾃｩket tedd egy gﾅ想ﾃｶlﾅ壮 tﾃ｡lba, ﾃｩs gﾅ想ﾃｶld kb. 10-15 percig, amﾃｭg a keverﾃｩk ﾃ｡tmelegszik ﾃｩs az ﾃｭzek ﾃｶsszeﾃｩrnek.
Ha nincs gﾅ想ﾃｶlﾅ壮 tﾃ｡lad, egy sima szﾅｱrﾅ奏 vagy tﾃ｡lat is hasznﾃ｡lhatsz, amit alul vﾃｭzben gﾅ想ﾃｶlsz.
7
Tﾃ｡lalﾃ｡s elﾅ奏t szﾃｳrd meg friss korianderrel, ﾃｩs egy kis extra citromlﾃｩvel.
A koriander frissessﾃｩget ad, a citromlﾃｩ pedig kiemeli az ﾃｭzeket.
