Bharwa pyaz (Töltött hagyma)
A bharwa pyaz egy tradicionális indiai étel, amelyet főként a zöldségek és fűszerek gazdag ízvilága jellemez. A hagyma a töltelékkel együtt ropogós és ínycsiklandó, míg a fűszerek mélyen beleivódnak minden falatba. Ezt az ételt általában vegetáriánus étkezések során tálalják, és gyakran kísérik rizzsel vagy naan kenyérrel. Az étel a klasszikus indiai konyha ízeit hozza el, és gyorsan népszerűvé vált a világ különböző részein. Tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy kis indiai ínycsiklandó fogást az asztalra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymákat hámozd meg, és óvatosan vájd ki a belsejüket, hogy üresek maradjanak, de ne lyukadjanak ki. A kivájt belsőt tedd félre.
Használj éles kést a hagyma üregének kivájásához, így nem sérted meg a külső réteget.
2
A főtt burgonyát pürésítsd, majd add hozzá a kivájt hagyma belsejét, az apróra vágott zöld chiliket, koriandert, garam masalát, köményt, borsot és sót.
A pürésített burgonya segít összetartani a tölteléket. Ha szükséges, egy kevés víz is hozzáadható, hogy ne legyen túl száraz.
3
Jól keverd össze az összes hozzávalót, hogy egy sima, fűszeres tölteléket kapj.
Az összes fűszer és zöldség jól elvegyüljön a burgonyában, hogy minden falat egyenletesen ízes legyen.
4
Töltsd meg a hagyma üregeit a kész töltelékkel, és óvatosan nyomd bele, hogy ne essen ki.
Ha szükséges, kicsit nyomd meg a hagyma tetejét, hogy biztosan megtartsák a tölteléket.
5
Egy serpenyőben hevítsd fel a mustár olajat, és helyezd bele a curry leveleket. Amikor illatosak, óvatosan tedd bele a töltött hagymákat, és süsd őket 10-12 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Ne süsd túl a hagymákat, hogy ne égjenek meg, de jól piruljanak a külső rétegükön.
6
Amikor a hagymák elkészültek, vedd ki őket, és tálald melegen. Kínálhatod rizzsel vagy friss naan kenyérrel.
A töltött hagymák ínycsiklandóak és a rizzsel együtt tökéletes főétel lesz.
