Causa vegana (vegán változat)
A Causa vegana egy hagyományos perui étel, amely a vegán konyha egyik klasszikusához tartozik. Eredetileg csirkehússal és krumplival készült, de a húsmentes változatok egyre népszerűbbek. Az étel lényege az édesburgonya és avokádó krémes keveréke, amelyet csicseriborsóval és friss zöldségekkel tálalunk. A friss koriander és lime hozzáadásával a Causa vegana friss, könnyed étkezést kínál, miközben gazdag tápanyagokban és ízekben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt édesburgonyát hámozd meg, és pürésítsd egy tálban.
A pürét addig keverd, amíg teljesen sima lesz, így könnyebben formázható.
2
Az avokádót vágd fel, vedd ki a magját, és kanalazd a húsát egy tálba. Törd össze, majd add hozzá a lime levét, koriandert, sót, borsot és az apróra vágott fokhagymát.
Az avokádó krémes textúrája kiválóan passzol az édesburgonya sűrűséghez.
3
A piros kaliforniai paprikát vágd fel apró kockákra, és add hozzá az avokádós keverékhez.
A paprika édes íze és roppanós textúrája jól illik az avokádóhoz és az édesburgonyához.
4
A csicseriborsót is pürésítsd egy kicsit, majd keverd össze az édesburgonya pürével.
A csicseriborsó extra fehérjét ad az ételnek, így táplálóbbá válik.
5
A pürésített alapot formázd kis tortácskákká vagy halmokba, és tálald egy tányérra.
Tálalás előtt egy kis olívaolajat locsolhatsz a tetejére, hogy még gazdagabb legyen az íze.
6
Díszítsd friss korianderrel és egy kis extra paprikával, majd tálald hidegen vagy szobahőmérsékleten.
A friss koriander nemcsak szép, hanem frissebb ízt is ad az ételnek.
