Bò kho fokhagymával
A bò kho egy tradicionális vietnami étel, amely a marhahús gazdag ízét a kókusztej selymességével ötvözi. Az ételt különleges fűszerekkel, mint a fahéj, boróka bogyó és szegfűszeg készítik, melyek egyedülálló ízvilágot adnak. A fokhagyma és a zöldségek tovább fokozzák a leves gazdag ízét. A bò kho egy olyan étel, amely kiválóan illik egy családi ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd fel kisebb darabokra, majd egy nagy serpenyőben kezd el pirítani, amíg minden oldala szép barna nem lesz.
A marhahús ízletesebb lesz, ha először magasabb hőmérsékleten pirítod, így a hús jobban megtartja a nedvességét.
2
A hagymákat és fokhagymát finomra vágd, és add hozzá a serpenyőhöz a húshoz. Pirítsd őket együtt, amíg az illatok összeérnek.
A fokhagyma gyorsan megpirul, figyelj, hogy ne égjen meg, mert keserűvé válik.
3
A répát hámozd meg, és vágd karikákra, majd add hozzá a húsos keverékhez. Hagyj egy kis helyet a zöldségek számára, hogy még jobban összeérjenek az ízek.
A répa édes íze tökéletesen kiegészíti a sósabb húsokat, ne hagyd ki a zöldségeket a receptből.
4
A fűszerkeveréket, halszószt, rizsecetet, cukrot és sót add hozzá a serpenyőhöz. Keverd jól össze, majd öntsd fel kókusztejjel, és lassú tűzön főzd 1-1,5 órán át.
A kókusztej selymes állagot ad a szósznak, így krémes és gazdag ízű lesz. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet.
5
Főzés közben ne felejts el időnként megkeverni, hogy a hús és zöldségek egyenletesen főjenek.
A húsnak nagyon puhanak kell lennie, hogy minden falat omlós legyen. Ha szükséges, hosszabb ideig főzheted.
6
Amikor a hús teljesen megpuhult, ízesítsd friss borssal, és tálald a levest melegen, tetszés szerint rizst, fűszernövényeket vagy friss zöldségeket adva mellé.
A friss bors fokozza az ízeket, így ne hagyd el ezt a lépést!
