- Milyen húst vegyek?
- Mindenképp csontos bárányhúst (lapocka, nyak, oldalas). A csontból kifőző zselatin adja a szaft testességét.
- Mit kezdjek az egész borssal?
- Hagyományosan benne hagyják, és evés közben félreteszik, de tehetsz fűszertojásba is.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fårikål laposkenyérrel
A Fårikål Norvégia nemzeti étele, és a skandináv minimalizmus tökéletes példája. Összesen két fő alapanyag: bárány és káposzta. Nincs hagyma, nincs zsiradék, nincs bonyolult fűszerezés. A lassú főzés során a húsból és csontból kioldódó ízek és a káposzta édessége alkotnak harmonikus, tiszta ízvilágot.
Hozzávalók
800
g
Csontos bárányhús (darabolva)
1
fej
Fejes káposzta (kb. 1 kg)
4
ek.
Egész fekete bors
2
tk.
Só
3
ek.
Liszt (opcionális, sűrítéshez)
500
ml
Víz
4
lap
Laposkenyér (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
Allergén Információk
Glutén (liszt és kenyér)
Elkészítés
1
✓
A káposztát vágd nagyobb cikkekre (ne szeleteld szálasra!).
Tipp: A nagy darabok nem főnek szét pürévé a hosszú idő alatt.
2
✓
A lábas aljára tegyél egy réteg húst (a zsírosabb darabokat alulra), szórd meg sóval, egész borssal és pici liszttel. Erre jön egy réteg káposzta.
Tipp: A liszt segít kicsit bekötni a levet, de elhagyható (gluténmentes verzióhoz).
3
✓
Ismételd a rétegezést, amíg el nem fogynak az alapanyagok. Öntsd fel a vízzel.
Tipp: Nem kell, hogy teljesen ellepje, a káposzta rengeteg vizet fog engedni (sejtfal összeesés).
4
✓
Fedd le, forrald fel, majd vedd a lángot a legkisebbre. Főzd csendesen 2-2,5 órán át, amíg a hús leválik a csontról.
Tipp: Ne keverd! Csak rázogasd a lábast néha. A gőzben párolódik minden puhára.
5
✓
Tálald forrón, főtt krumplival és ropogós laposkenyérrel.
Tipp: Másnapra még finomabb, ahogy az ízek összeérnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g Csontos bárányhús (darabolva)
- 1 fej Fejes káposzta (kb. 1 kg)
- 4 ek. Egész fekete bors
- 2 tk. Só
- 3 ek. Liszt (opcionális, sűrítéshez)
- 500 ml Víz
- 4 lap Laposkenyér (tálaláshoz)