Hōtō shiitake gombával
A Hōtō egy hagyományos japán étel, melynek gyökerei a Koshin régióban találhatóak. A shiitake gomba mély, földes íze és a friss zöldségek gazdagítják az ételt, míg a tészta selymes textúrát ad a levesnek. Ez az étel a hideg téli napokon kiváló választás, hiszen melegít és táplál is. Az autentikus elkészítés titka a miso paszta és a szójaszósz kombinálása, amelyek egyedülálló ízharmóniát alkotnak. A leves friss korianderrel tálalva igazán különleges élményt ad a család számára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A shiitake gombát tisztítsd meg, majd szeleteld fel vékonyan. A sárgarépát, cukkinit és a póréhagymát is szeleteld vékony karikákra.
A gombát ne mosd meg víz alatt, inkább egy nedves papírtörlővel töröld át, hogy ne áztassa el a gomba szívósságát.
2
Egy nagy lábasban hevítsd fel a szezámolajat, és add hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát. Pirítsd meg 2-3 percig, amíg üvegesedni nem kezd.
Ne égessük meg a fokhagymát, mert keserűvé válik! Alacsonyabb hőfokon pirítsuk, ha szükséges.
3
Ezután add hozzá a gombát, és párold 5-7 percig, amíg kissé megpuhul.
A gomba sok levet enged, és ez adja meg az étel alap ízét. Ne siess, hagyjuk, hogy kiszivárogjon belőle a lé.
4
Add hozzá a zöldségleves alaplét, szójaszószt és a miso pasztát. Keverd el jól, majd forrald fel.
A miso paszta fontos alapíze az ételnek, de figyelj arra, hogy ne legyen túl sós – mindig kóstolj és igazítsd a sózást!
5
Miután forrni kezd, add hozzá a tésztát, és főzd 10-12 percig, amíg a tészta meg nem puhul.
A tészta gyorsan megpuhul, ügyelj arra, hogy ne főzd túl, mert könnyen széteshet!
6
Amikor a tészta elkészült, add hozzá a szeletelt cukkinit és a póréhagymát, és főzd további 2 percig.
A póréhagymát a végén add hozzá, hogy ne veszítse el friss ízét és roppanósságát.
7
Tálald az ételt friss korianderrel díszítve, és élvezd a finom, friss ízeket.
A koriander friss íze kiemeli az ételt, de ha nem szereted, helyettesítheted petrezselyemmel.
