Cullen skink petrezselyemmel
A Cullen skink egy hagyományos skót leves, amely a kisváros, Cullen környékéről származik. A skót konyha egyik legismertebb ételéről van szó, amelyet elsősorban füstölt halból, krémes alaplével és zöldségekkel készítenek. A leves gazdag, ínycsiklandó textúrával rendelkezik, és az egész világon híres a füstölt hal és a tejföl kombinációjának köszönhetően. A Cullen skink azokat az egyszerű, mégis nagyszerű ízeket hozza, amelyeket a skót konyha tökéletesít. Az étel kiváló választás egy hideg téli napon, amikor egy meleg, gazdag levesre vágysz, ami igazi komfortot ad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A füstölt halat vágd apróbb darabokra. Ha szükséges, távolítsd el a bőrét és a nagyobb csontokat.
Ha nem szereted a füstölt halat túl erősen, vízben is leöblítheted, hogy enyhítsd a füstös ízt.
2
A krumplit hámozd meg, majd kockázd fel. A zellert és a hagymát is apróra vágd.
A krumplikat apróbb darabokra vágd, hogy gyorsabban megpuhuljanak a főzés során.
3
Egy nagy lábasban olvaszd meg a vajat, és add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg üvegesek lesznek.
A hagymát és fokhagymát óvatosan pirítsd, hogy ne égjenek meg, mert a megégett hagyma keserű ízt adhat az ételnek.
4
Add hozzá a felkockázott krumplit és zellert, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje az alapanyagokat. Főzd őket közepes lángon, amíg a krumpli megpuhul, kb. 15-20 percig.
Ha gyorsítani szeretnél, használhatsz fedőt, hogy gyorsabban párolódjanak a zöldségek.
5
Amikor a krumpli és zeller megpuhult, add hozzá a füstölt halat, a tejet, a tejfölt, majd forrald fel a levest. Főzd tovább 5-10 percig, amíg az ízek jól összeérnek.
A tej és a tejföl kombinációja krémes textúrát ad a levesnek, ami különösen gazdagítja a füstölt hal ízét.
6
Fűszerezd sóval, fehér borssal és egy kevés citromlével. A petrezselymet apróra vágva tedd a leveshez, és keverd össze.
A citromlé frissítő ízt ad a levesnek, ami jól ellensúlyozza a füstölt hal gazdag ízét.
7
Ha elkészült, tálald a Cullen skinket melegen, friss petrezselyemmel díszítve.
Tálalás előtt érdemes egy kicsit pihentetni a levest, hogy az ízek jobban összeérjenek.
