Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Thai jeges tea Keto thai jeges tea ital Zöld kókusz chutney Keto indiai kókuszos mentás chutney Fűszeres pirított mandula Keto indiai fűszeres pirított mandula Friss zöld pesto Keto olasz bazsalikomos pesto szósz Keto vörös bársony torta szelet Keto amerikai vörös bársony torta
Sűrű keto gumbo leves rákkal
Hagyományos gumbo keto verzióban

Keto amerikai fűszeres kolbászos gumbo rák

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Levesek Ketogén ételek

A gumbo több mint egy leves, ez egy életérzés. A hagyományos rántást (roux) itt elhagytuk a szénhidrát miatt, de az okra és a gazdag alaplé gondoskodik a testességről.


Tipp: Az okrát ne hagyd ki, ez adja meg a gumbo jellegzetes állagát!
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 35 perc
⌛ Teljes idő 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy fazék
  • Vágódeszka
  • Kés

Allergén Információk

⚠️ Rákfélék
⚠️ Zeller

Elkészítés

1 ✓

A kolbászt karikákra vágjuk és egy nagy fazékban lepirítjuk.

Tipp: Jó minőségű, paprikás kolbászt válasszunk.
2 ✓

Hozzáadjuk az aprított zöldségeket (hagyma, paprika, zeller) és az okrát. Az okra természetes sűrítőanyagként működik.

Tipp: Pároljuk 5 percig a zöldségeket.
3 ✓

Felöntjük az alaplével, fűszerezzük sóval, borssal, cayenne borssal, és 20 percig főzzük.

Tipp: Lassú tűzön rotyogtassuk.
4 ✓

A végén beletesszük a rákokat, és további 5 percig főzzük. Ha sűrűbben szeretjük, egy kevés xantán gumival állíthatjuk be az állagát.

Tipp: Tálalás előtt szedjük le a felesleges zsírt a tetejéről, ha sok lenne.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Hol kapok okrát?
Nagyobb hipermarketekben vagy ázsiai boltokban kapható, frissen vagy fagyasztva is jó.
Mitől lesz sötét a leve rántás nélkül?
A pirított kolbász és a fűszerek adják a színét, bár nem lesz olyan sötétbarna, mint a lisztes verzió.

Hozzávalók

  • 300 g garnélarák
  • 200 g füstölt kolbász
  • 200 g okra (bámia) szeletelve
  • 1 l csirke alaplé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 db zöldpaprika
  • 2 szál zeller
  • 1 tk. xantán gumi (opcionális sűrítéshez)