Bò Kho Sárgarépával
A Bò Kho egy hagyományos vietnámi étel, amely gazdag fűszerekben és ízekben. A hosszú főzés során a hús és a zöldségek minden aromája egyesül, és a lé krémes és ínycsiklandó lesz. A sárgarépát a recept hagyományosan friss fűszerekkel és lime levelekkel párosítják, hogy kiemeljék a hús ízét és egyensúlyt adjanak a sós és savanykás jegyeknek. Ez az étel kiváló választás a hideg téli napokra, és egy igazán laktató étkezést biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb kockákra. A hagymát és a fokhagymát apróra vágd, a gyömbért reszeld le, a sárgarépát pedig karikázd fel.
A húsnak nem szükséges túl kicsi kockákra esnie, csak ügyelj arra, hogy egyenletesen főjön.
2
Egy nagyobb lábasban hevítsd fel a kókuszolajat, és pirítsd meg rajta a hagymát, fokhagymát és gyömbért, amíg illatosak lesznek.
A fokhagymát ne pirítsd túl sokáig, mert keserűvé válhat.
3
Add hozzá a húsdarabokat a lábasba, és pirítsd meg minden oldalát, hogy egy szép, aranybarna kérget kapjanak.
A hús kérge segít megőrizni a hús nedvességét és ízét a főzés során.
4
Öntsd fel a halpáclével és add hozzá a lime leveleket, tamarind pasztát, cukrot és a sót. Főzd közepes lángon 1-1,5 órán keresztül, amíg a hús megpuhul.
A páclé adja meg az étel különleges ízét, ezért ne hagyd ki belőle a tamarindot és lime leveleket.
5
Amikor a hús már puha, add hozzá a felkarikázott sárgarépát, és főzd további 20 percig, amíg a répa megpuhul.
Ha szeretnéd, a sárgarépát akár előre is megfőzheted egy másik edényben, hogy gyorsabban haladj.
6
Tálalás előtt szórd meg a friss cilantro levelekkel és, ha szereted, friss chili szeletekkel.
A cilantro friss és citrusos ízt ad az ételnek, a chili pedig egy kis csípősséget, ha szereted.
