Soto Babat (pacalleves)
A Soto Babat egy hagyomĂĄnyos indonĂ©z Ă©tel, amelyet fƱszeres pacalleveskĂ©nt ismernek. Az indonĂ©z konyhĂĄban gyakran kĂ©szĂtik, Ă©s az Ă©telek gazdag fƱszerezĂ©se jellemzi. A pacal Ă©s a fehĂ©rbab tökĂ©letesen illeszkednek egymĂĄshoz, Ă©s a kĂŒlönbözĆ zöldsĂ©gek Ă©s fƱszerek gazdag ĂzvilĂĄgot biztosĂtanak. Az Ă©tel eredete az indonĂ©z konyhĂĄra vezethetĆ vissza, de mĂĄs dĂ©lkelet-ĂĄzsiai orszĂĄgokban is nĂ©pszerƱ. A Soto Babat ideĂĄlis vĂĄlasztĂĄs egy kiadĂłs Ă©tkezĂ©shez, Ă©s kĂŒlönösen hideg napokon nyĂșjt felĂŒdĂŒlĂ©st.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A pacalt alaposan tisztĂtsd meg, majd vĂĄgd kisebb darabokra. A babot tedd be egy tĂĄlba, Ă©s önts rĂĄ annyi vizet, hogy ellepje, hagyd ĂĄzni 2-3 ĂłrĂĄn ĂĄt.
Ha nincs friss pacal, hasznĂĄlhatsz elĆfĆzött vagy fagyasztott pacalt is. Az ĂĄztatĂĄs segĂt, hogy a bab gyorsabban megpuhuljon.
2
A sårgarépåt és a zellert håmozd meg, és vågd fel kisebb darabokra. A hagymåt és a fokhagymåt is pucold meg, majd apróra vågd.
A zöldségeket érdemes vékonyabbra vågni, hogy gyorsabban megpuhuljanak a levesben.
3
Egy nagy lĂĄbasban hevĂtsd fel az olajat, majd pirĂtsd meg benne a hagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt, amĂg ĂŒvegesek lesznek. Ekkor add hozzĂĄ a sĂĄrgarĂ©pĂĄt, zellert Ă©s a pirospaprikĂĄt.
A pirospaprika nem csak szĂnt ad, hanem egy kis fƱszeressĂ©get is, de ĂŒgyelj arra, hogy ne pirĂtsd meg tĂșlzottan, mert keserƱvĂ© vĂĄlhat.
4
A megpirĂtott zöldsĂ©gekhez add hozzĂĄ a pacalt, a babot Ă©s a vizet. SĂłzd, borsozd, majd forrald fel. Ezt követĆen takard le, Ă©s fĆzd alacsony hĆmĂ©rsĂ©kleten 1-1.5 ĂłrĂĄn keresztĂŒl.
Ha tĂșl sƱrƱnek talĂĄlod a levest, egy kis vizet adva lazĂthatsz rajta.
5
A fĆzĂ©s vĂ©ge felĂ© add hozzĂĄ a lestyĂĄnt, Ă©s fĆzd mĂ©g 5 percig.
A lestyĂĄnnak jellegzetes aromĂĄja van, Ăgy Ă©rdemes frissen hozzĂĄadni, hogy megĆrizze a friss ĂzĂ©t.
6
A levest tålald forrón, friss kenyérrel vagy rizssel.
A pacalleves a legjobb, ha frissen tĂĄlalod, de mĂĄsnap is Ăzletes, mert az Ăzek mĂ©g jobban összeĂ©rnek.
