- Használhatok konzervet?
- Igen, ezzel megspórolod az áztatási időt. Ebben az esetben a hüvelyeseket csak az utolsó 10 percben add hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Puchero vegano (húsmentes változat zöldségekkel és hüvelyesekkel)
A Puchero eredetileg egy húsos, tartalmas egytálétel (mint a húsleves gazdagon), de ez a vegán változat bizonyítja, hogy a zöldségek és hüvelyesek kombinációja önmagában is képes mély, komplex ízeket alkotni. A titok a lassú főzésben és a zöldségek természetes édességének koncentrálásában rejlik.
Hozzávalók
200
g
Száraz zöldbab (vagy fejtett bab)
150
g
Száraz csicseriborsó
2
db
Édesburgonya
2
db
Sárgarépa
1
db
Fehérrépa
1
db
Cékla
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
1000
ml
Zöldségalaplé
1
csipet
Só
1
csipet
Feketebors
1
tk.
Őrölt kömény
1
tk.
Fűszerpaprika
1
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Zöldséghámozó
Allergén Információk
Hüvelyesek
Elkészítés
1
✓
Áztasd a száraz csicseriborsót és babot vízbe legalább 8 órára (vagy egy éjszakára).
Tipp: Az áztatás során a hüvelyesek vizet vesznek fel (rehidratáció), ami drasztikusan csökkenti a főzési időt és egyenletesebb puhulást eredményez.
2
✓
Tisztítsd meg és darabold fel a gyökérzöldségeket kb. egyforma kockákra.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja, hogy minden zöldség egyszerre készüljön el.
3
✓
A fazékban hevíts olajat, és dinszteld meg az aprított hagymát és fokhagymát.
Tipp: Ez az alapozza meg az ízeket. Ne hagyd barnulni, csak puhulni.
4
✓
Add hozzá a lecsöpögtetett hüvelyeseket, a zöldségeket, és forgasd át a fűszerekkel (kömény, paprika).
Tipp: A fűszerek zsírban oldódva adják ki igazán az aromájukat.
5
✓
Öntsd fel az alaplével, forrald fel, majd alacsony lángon, fedő alatt főzd puhára (kb. 45-50 perc).
Tipp: Sót csak a végén adj hozzá! A só korai hozzáadása megkeményítheti a hüvelyesek héját (pektin szerkezet).
6
✓
Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.
Tipp: A friss zöldfűszer üde kontrasztot ad a mély, főtt ízekhez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Száraz zöldbab (vagy fejtett bab)
- 150 g Száraz csicseriborsó
- 2 db Édesburgonya
- 2 db Sárgarépa
- 1 db Fehérrépa
- 1 db Cékla
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 1000 ml Zöldségalaplé
- 1 csipet Só
- 1 csipet Feketebors
- 1 tk. Őrölt kömény
- 1 tk. Fűszerpaprika
- 1 ek. Friss petrezselyem