Bolo de Rolo eperrel
A Bolo de Rolo egy hagyományos brazil édesség, mely a nordeste-i régióban vált híressé. Az eperrel készült változata különösen finom, mivel az édes eper lekvár tökéletesen kiegészíti a puha tészta édességét. Az eredeti verzió lekváros tekercs volt, és a Bolo de Rolo egy igazi klasszikus, mely a brazil konyha egyik legismertebb süteménye.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a csipet sót.
A tojások szétválasztása előtt győződj meg róla, hogy a tálak tiszták, mivel egy kis tojásfehérje is rontja a habképzést.
2
A tojásfehérjéket egy csipet sóval felverjük kemény habbá, majd óvatosan hozzáadjuk a tojássárgájás keverékhez.
A tojásfehérjét óvatosan, körkörösen keverd a masszába, hogy a hab ne essék össze.
3
A masszát öntsd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és egyenletesen simítsd el. Előmelegített sütőben 180°C-on 10-12 percig süsd.
A tészta akkor jó, ha a teteje aranybarna, és a közepén egy tűvel ellenőrizve nem ragad rá a tészta.
4
Miután megsült, vedd ki a tésztát a sütőből és helyezd egy tiszta konyharuhára, hogy könnyebben lehúzd róla a sütőpapírt. Ha szükséges, vágd le a széleit, hogy egyenletes legyen.
A sütőpapírt akkor is könnyebben eltávolíthatod, ha a tészta teljesen kihűlt.
5
Az eper lekvárt egy kicsit felmelegítjük, hogy kenhető állagú legyen, és egyenletesen kenjük rá a tésztára.
A lekvárt szobahőmérsékleten is hagyhatod, hogy könnyebben eloszlathasd a tésztán.
6
Ezután óvatosan, de szorosra tekerd fel a tésztát a konyharuhával, hogy a forma megmaradjon. A tekercset hagyd pihenni egy kicsit, hogy jól összeálljon.
Ha a tekercset hűtőbe teszed 30 percig, könnyebben szeletelheted.
7
A kész Bolo de Rolo-t tálalás előtt szórjuk meg egy kis porcukorral, majd szeleteljük fel.
Tálaláskor érdemes friss gyümölcsökkel is díszíteni, mint például banán vagy málna.
