Bolognai spagetti húsgombóccal
A bolognai spagetti húsgombóccal az olasz konyha egyik legismertebb fogása, amely világszerte népszerűvé vált. A paradicsomos mártás és a szaftos húsgombócok tökéletesen kiegészítik egymást, míg a spagetti tészta az alapja ennek az ízletes ételnek. Képzeld el, ahogy a paradicsomszósz lassan rotyog a tűzhelyen, miközben az illatok betöltik a konyhát, és a húsgombócok átpuhulnak a gazdag mártásban. A tökéletes bolognai spagetti titka a lassú főzés és a friss alapanyagok használata. A parmezán sajt és a friss bazsalikom teszi teljessé ezt a klasszikus olasz ételt, amely bármilyen alkalomra ideális választás, legyen szó családi vacsoráról vagy baráti összejövetelről.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált marhahúst keverd össze a tojással, zsemlemorzsával, reszelt parmezánnal, sóval és borssal. Alaposan dolgozd össze, majd formázz belőle kis gombócokat.
A gombócok formázásához nedvesítsd be a kezed, így nem fog ráragadni a hús.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a húsgombócokat minden oldalukon aranybarnára. Ha elkészültek, vedd ki őket és tedd félre.
Ne tedd túl a serpenyőt, mert akkor a gombócok inkább párolódnak, mint sülnek. Inkább több részletben süsd őket.
3
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Ha üvegesre pirult, add hozzá a paradicsompürét, az oregánót és bazsalikomot. Sózd, borsozd, és főzd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A fokhagymát csak a vége felé add hozzá, mert könnyen megég és keserű lesz.
4
Tedd vissza a húsgombócokat a szószba, és főzd további 10 percig alacsony lángon, hogy a gombócok átpuhuljanak és átvegyék a szósz ízét.
Ha a szósz túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.
5
Közben főzd meg a spagetti tésztát sós, forrásban lévő vízben a csomagoláson található utasítás szerint. Szűrd le, de egy kevés főzővizet tegyél félre a szószhoz.
A tészta főzővize keményítőt tartalmaz, ami segíti a szósz sűrítését és a tészta jobb bevonását.
6
Keverd össze a spagettit a bolognai szósszal és a húsgombócokkal, ha szükséges, adj hozzá egy kevés főzővizet, hogy szaftosabb legyen az étel.
A tésztát közvetlenül a szószban keverd össze, ne külön tálban, így jobban átveszi az ízeket.
7
Tálaláskor szórd meg reszelt parmezánnal és friss bazsalikommal, ha szeretnéd.
A parmezánt közvetlenül tálalás előtt reszeld, hogy friss és aromás maradjon.
