- Használhatok réteslapot?
- Igen, a réteslap a yufka legközelebbi rokona. Mivel vékonyabb, használj több réteget (pl. 2 réteslap = 1 yufka).
- Miért lett száraz?
- Nem kentél elég folyadékot (olaj/tojás) a rétegek közé, vagy túlsütötted.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Börek darált hússal
A török konyha egyik tartóoszlopa, a 'yufka' (vékonyra nyújtott tészta) rétegezésének művészete. A húsos börek a tartalmasabb változatok közé tartozik, ahol a ropogósra sült tésztarétegek rejtik a szaftos, fűszeres hústölteléket. Isztambul utcáin reggeliként fogyasztják egy pohár forró teával.
Hozzávalók
500
g
Réteslap vagy Yufka tészta
300
g
Darált marhahús
150
g
Feta sajt (morzsolva)
4
ek.
Olívaolaj
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
1
csipet
Fekete bors
1
db
Tojás
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Ecset a kenéshez
- Serpenyő
Allergén Információk
Tej
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A darált húst kevés olajon pirítsd morzsásra (amíg a leve elfő és a hús megpirul). Sózd, borsozd.
Tipp: Fontos, hogy ne maradjon alatta lé, mert az eláztatná a tésztát.
2
✓
Húzd le a tűzről, és ha kicsit hűlt, keverd hozzá a morzsolt fetát és az aprított petrezselymet.
Tipp: A feta sósságát vedd figyelembe, amikor a húst sózod!
3
✓
Teríts ki egy tésztalapot, kend meg vékonyan olajjal (használj ecsetet).
Tipp: Az olajréteg választja el a tésztalapokat sütéskor, ettől lesz leveles és ropogós, nem pedig tömör.
4
✓
Szórd meg a töltelékkel, majd tekerd fel szorosan, mint egy bejglit. A tekercset csigavonalban helyezd a tepsibe (vagy hagyd rúdban).
Tipp: Ha kiszáradt a tészta széle, picit vizezd be, hogy ne törjön.
5
✓
A tojást verd fel, és kend meg vele a börek tetejét.
Tipp: A tojásfehérje fényt ad, a sárgája pedig a gyönyörű aranybarna színt (Maillard-reakció).
6
✓
180°C-ra előmelegített sütőben süsd 25-30 percig, amíg ropogós és aranybarna lesz.
Tipp: Hagyd hűlni 10 percig tálalás előtt, hogy a töltelék megdermedjen és vágható legyen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Réteslap vagy Yufka tészta
- 300 g Darált marhahús
- 150 g Feta sajt (morzsolva)
- 4 ek. Olívaolaj
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 1 csipet Fekete bors
- 1 db Tojás